醬三文魚

用醬油、糖、酒和蒜粒（拍碎）調製成醬汁（醬汁不用太多，能浸沒大半即可，否則太鹹），放入三文魚醃製過夜,第二天早上翻個身, 晚上拿出來放在盤子裏，再加少許料酒，蓋個小碟，微波爐叮２分鍾，加上蔥粒或蒜粒後再叮２０秒，好勒(或什麽都不加也可以)！肉質滑中有糯，醬香濃鬱，毫無通常熟製三文魚的幹澀。不是在這裏王婆賣瓜哦，真的好！

這純粹是偶然的發現。一次，我把三文魚解了凍又忘了做，等到發現時，已經有一點氣味了，但又舍不得就這麽扔了，想醬一下再燒熟，應該沒有問題，就這樣做了，沒想到味道出奇地好！不過以後我用的都是新鮮的，當然味道更好了！

這道菜現在已然成了我家的看家菜之一，做過無數次啦！下麵的圖片是其中的三次拍下來的.