今天的晚餐

今天是個極其平常的日子。今天做的菜也無可大書特書的。為什麽今天的晚餐能幸運如此：軀體尚未消化，靚照已然登上俺的博客首頁？哈，說來簡單的很，俺家小子今天破天荒做作業不用電腦！俺不是沒有兩台電腦，而是ROUTER壞了很長時間沒有FIXED。所以隻能有一台電腦上網:(

今天的菜不是從今天開始做的——是從昨天晚上——把小童雞1隻，從冰箱裏麵釋放出來，放在水池裏化凍。海帶結浸泡在水裏——這海帶結買得不滿意——很鹹，不浸它一天一夜，沒法吃！

早上起來做完兒子的早餐，把化了凍的雞清理一下（其實很幹淨）。燒開小半鍋水，把雞放進去，再加一些料酒，丟一小塊拍碎的生薑，待水再開，轉小火12分鍾半鍾；翻個身，繼續12分半鍾，關火。做過無數次了，這樣總共25分鍾對於這種小童雞，火候正好。撈出整雞，盡量滴幹湯水，放入盆中待涼（這一待，就是待我下班）。

這煮雞的當口，當然已經把自己的早餐、自己的事收拾好了。從從容容地坐下，喝1杯熱呼呼的牛奶，就著1個荷包蛋，吃下半碗燕麥粥——這就是我通常的早餐。

上班之前還有一件事，取幾支圓支腐竹浸泡。好了，晚上的菜應該沒有問題了！

偶爾也會有匆匆忙忙的早晨，往往會無暇顧及晚餐的事。那樣的話，下班回來會比較辛苦一點。

今天因為準備充分，做起來就很容易，也省時。

1、高壓鍋煮飯；

2、燒開2杯水，把腐竹扔進去汆一下，撈起，切成短段；海帶結衝洗一下，個頭太大，一切為三，與腐竹放在一起，加上生抽、紅醋、少許糖；起個油鍋，炸幾顆花生米，同時放入一個切碎的幹紅椒。幹椒和花生米炸透後連同熱油一起倒入腐竹和海帶裏麵，拌勻，好了。這是第一個菜——拌腐竹海帶。

3、三下五除二取下小雞的翅膀和大腿，切塊，碼在盤子裏，撒上蔥花。用一小盅調好生抽、蠔油、麻油和糖，澆在雞塊上。好，這是第二個菜——白斬雞。

4、取黃瓜2條，切成細條，先用少許鹽醃一會；再取ORGANIC胡蘿卜若幹條，也切成細條，與黃瓜為伍；最後把小雞豐滿的胸脯肉撕成條，與黃瓜胡蘿卜廝混一起，加生抽、麻油、糖、白胡椒粉，拌勻。第三個菜也成了——涼拌雞絲。

總共用了不到半小時，連飯帶菜，全部搞定！

一不小心，做了3個都是涼菜。沒關係，飯是熱呼呼的！

開吃！

最後的結果是，剩下的菜還不夠我明天中午帶的。看來明天早上要辛苦一點，給自己做些中午菜。