過年的粽子

過年的傳統各地各有特色。不同的家族、家庭也可能有不同的傳統和風格。我家每到年前我媽就要裹粽子，各色各樣的，肉粽、豆沙粽、紅豆粽、紅棗粽，等等。形狀有如枕頭的，也有三角的。來美國這些年，我也多少要包一些，應個景兒，讓自己和家人感覺離家並不遠。今年隻做了肉粽子，也隻包了枕頭狀的，沒有包三角粽。

五花肉切塊先用醬油醃過夜。粽葉也浸泡過夜。糯米浸泡2小時，瀝幹水，用醃肉的醬油拌勻。

這是包好的粽子：

粽子入高壓鍋，水浸沒，限壓閥冒汽後減火壓15分鍾。如果用普通鍋，得用中火燉1~1個半小時。

煮好了：

剝開看看：