清蒸大蝦

這可真是很大的蝦。那腦袋裏麵的膏脂很是誘人的。做法卻最是簡單：

1、洗淨，修剪胡須槍刺，免得吃的時候它向你複仇：）

2、擺盤，撒鹽，醃一段時間，再加料酒、生薑片和火腿絲

3、上沸水蒸籠大火蒸15-20分鍾，放上蔥，好了。