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2022 (110)
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這絕對是一道：南北皆愛，老少皆宜的美味佳肴，如果你特別的饞肉，又不想吃大肥肉那你一定試試這個菜。
上兩次發的懶人版菜譜貌似極其受歡迎，看這樣大家都有一顆即饞又懶的心呀;)
和老公說大家都喜歡他的菜譜，他也是倍受鼓舞，說今天要和大家分享一個把大家香"懵"的菜。
這個菜在我們東北叫軟炸裏脊，但是網搜了一下炸酥肉的做法和這個基本一致(去過海底撈的一定都知道炸酥肉)就是炸的略微幹些顏色深些。管它叫啥,好吃就ok啦。大家一定要試試100％ guarantee 好吃。
還是去Costco 買的裏脊肉:) 我這老給他們做廣告。
第一步，把肉切成細絲放些水浸泡至少30分鍾去腥味。
在泡肉的同時切一些蔥薑絲，然後放些水做蔥薑水備用。
第二部把水倒掉,把肉攥幹。
第三步：放置調料醃製肉絲。需要放置鹽，糖，白胡椒粉，啤酒(這個是老公改版的)別忘了蔥薑水。都是少許就闊以啦:)
第四步：把這些調料和肉放一起抓勻然後放10分鍾左右 。
第五步：做糊。打倆雞蛋，放入玉米澱粉攪拌至粘稠狀 。
第六步：
放入醃好的肉絲和糊混合均勻。讓每一片肉肉都雨露均沾啊:)
第七步：
起過燒油，中火逐一輕炸淺黃色後撈出。
第八九步：）待油溫升至八九分熱。第二次複炸,炸的顏色稍比上次深時撈出，
然後再最後炸一次(這一次你決定是軟炸，還是酥炸).
第十步：
上桌開吃。老公說這個菜必須喝點白酒才對味兒。你可以試試:)
這個是介於軟和酥炸之間。。。你一定試試，真的賊好吃：）
還涼拌了一個筍。筍切片片，開水煮一下然後用涼水投涼。炸些花椒油放點鹽就闊以啦，灰常的爽口。
謝謝平等教授，事實吧。
謝謝mimi，希望你喜歡:)
不騙小c，特別香：）一定要試試 .
謝謝海風，特別好吃試試吧:)
謝謝小小，我家老公是大廚；）我負責吃和拍片片。期待小小的新作品。周末愉快!
小豆腐呢，每次都要出鏡撒：）） 周末愉快！
握手半個老鄉。謝謝麥子，你家東北老鄉肯定知道這個菜，你一定要試試哦。嗯，做個懶人係列是個好主意，問問我家大廚同意不:)親周末愉快!
謝謝來訪啊。你的文章好有知識性，謝謝分享。周末愉快O:)
謝謝mimi.對於我們愛吃的吃貨來說不辛苦。希望你能喜歡，如果真的對大家有些幫助我們更開心呢:)祝你周末愉快哦:)
謝謝凡凡親，老公愛吃所以也愛研究。親有時間試做一下吧。真的很yummy;)祝親周末愉快!
謝謝美菲兒:)大廚是老公，我是小廚。試試吧，希望你能喜歡這道菜。祝你周末愉快!
謝謝蘑菇帶我們去冰島旅遊，期待你更多的遊記和攻略都一並幾下：）以後要去就可以參考啦。周末愉快哦:)
哎呀，艾唱才女大廚，這個炸小酥肉看著太餓人了，我什麽時候等體重合適的時候，一定要山寨一次！
謝謝香香親。他在家辦公又是吃貨愛研究:)親一定要試試用東北話說真的’賊好吃’。而且複炸兩次後也不油膩了呢。親周末愉快!
哈哈，我也不懂。度數夠勁兒夠足就行。
酒兄記得打白酒，最好是二鍋頭:)祝你周末愉快，謝謝留言:)
謝謝親。是呀東北飯店必點菜。百吃不厭呢:)
謝謝大美才女，哈哈隻有素菜是我做的。網上查了說這道菜是京菜，親一定會愛吃，試試吧:)
盈盈咋不發帖啦，喜歡讀你的詩呢：）這個菜一定要試試，可好吃啦！祝你周末愉快！
吃過，喜歡，但之前不會做。多謝分享，收藏了，等有空來做做看。