窮遊阿曆克斯之歐陸漫遊之4-希臘遊之隱藏的瑰寶和萬能鍋

阿曆克斯打算在克裏特島避寒至少兩個星期。於是選定了三個地方：哈尼亞(Chains)，雷西姆農(Rethymno)，伊拉克利翁(Heraklion)。然後從伊拉克利翁乘輪渡去聖托裏尼。

 

在哈尼亞待一個星期後，阿曆克斯買了汽車票，來到雷西姆農。

 

選擇這個城鎮的一個主要原因是看了法文版旅遊電視係(Echappées belles)中的有關克裏特島的一集，覺得此鎮很值得一遊。

 

鏈接在此：https://youtu.be/v_G753P0m9o

 

前麵說到阿曆克斯每次預訂住處都是離主要交通樞紐點Walking Distance的地方，一般在3，4公裏之內。阿曆克斯每次都選擇慢慢步行，初到一地的新奇感使步行沿途中觀察當地的風土人情更加有意思。

 

下得車來，慢慢往住處走，粗粗看看，覺得此鎮比哈尼亞精致多了。

 

 

 

 

在隨後的5，6天裏，阿曆克斯逛遍了大街小巷，港口城堡，感覺它可以稱為暗藏的瑰寶，風光不亞於那些熱點城鎮。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

此物十分搶眼：

古老的城堡一遊：

 

 

 

 

 

 

 

阿曆克斯和許多不太年輕的中國人一樣，生性節儉，常常是能省就省，什麽東西隻要能用就不舍得丟。比如一隻小鋼精鍋，此鍋是20多年前剛到加拿大時買的第一個鍋。這種鋼精鍋有兩層底，好處是煮什麽比較幹的東西不容易粘鍋底，壞處是加熱奇慢。用了很多年後下麵的那層夾層底掉了，結果反而感覺更好，因為加熱快多了。又用了很多年那把子也掉了，阿曆克斯老媽就把它給扔了。而阿曆克斯覺得冥冥之中有一種命運的安排，於是就把此鍋從垃圾堆裏撈了回來。

阿曆克斯挽回此鍋生命，讓它發揮餘熱，它因此感恩戴德，激發阿曆克斯對它的創造性的用法。後來阿曆克斯一個人生活的時候，此鍋給了阿曆克斯極大的方便，總結如下：

1）做簡單的菜時可以直接用它當炒鍋，底部奇熱可以接近爆炒的感覺。

2）想偷懶的時候，此鍋因為沒有了手柄可以當做蒸碗。把它放進一個蒸鍋裏裝上米飯，蒸米飯順帶蒸肉，菜。

 

3）在蒸，炒完飯菜後直接當碗開吃，可以減少洗一個碗。

 

4）因為不大，用不了多少油就可以實施油炸。

 

等等等等，不一而足。

 

真是進可攻退可守，遊刃有餘，真正的萬能鍋也。

 

萬能鍋尊容：

 

 

而且此鍋積累了二十幾年的中華飲食之'精氣'，是廚具中集大成者，使用起來感覺十分到'味'。

當阿曆克斯計劃出行的時候，首先想到的就是帶上此鍋。因為它沒有了把柄，很輕，直接就裝到了背包裏。

事實證明它給阿曆克斯的旅行生活帶來了極大的方便。雖然阿曆克斯租住的公寓都有廚具，但是幾天就換個地方，廚具各異，感覺並不順手。有了此鍋，保證了阿曆克斯實施烹飪連續性，保證了阿曆克斯能夠一如既往的溜炒煎炸。

萬能鍋蒸肉飯：

 

阿曆克斯在克裏特島住了兩個星期了，想談談飲食 。以前的博客中阿曆克斯曾經寫過(不好意思也許對其他的博主有所不敬，在此請求見諒) ，當看到很多人寫什麽美食時有點啞然失笑。前幾年阿曆克斯遊歐洲，都是住旅館吃餐館。吃遍了很多國家，從來也沒有覺得什麽好吃的，當然有不錯的，但是對阿曆克斯這種烹飪高手來說並不值得。尤其阿曆克斯有一種重要的觀點，就是現在的世界已經不同了，世界更加相通。長話短說，如果阿曆克斯願意，可以在多倫多找到比在歐洲大街上隨便挑一家更正宗的希臘，意大利餐館。

人們說什麽好吃好吃的不就是吃個調料？那些調料全世界各大城市都可以買到。

另外也許阿曆克斯不年輕了，現在更注重視食物的本味。尤其是這一次阿曆克斯與其說是出來旅遊更確切地說是出來生活的，所以阿曆克斯的原則是不吃餐館。尤其有了此萬能鍋， 加上阿裏克斯快手快腳，富有創造性的廚房能力，每日三餐真是得心應手。

 

當然各位旅遊達人有自己的道理。大家辛辛苦苦的工作許久，好不容易出來旅個遊，如果還辛辛苦苦地做那勞什子的飯，豈不是自虐？

 

更重要的是自己做飯不僅便宜而且更健康。阿曆克斯極其不信任餐館的衛生標準。這是另外一個話題。

 

比如在這裏吃蝸牛，走在旅遊熱點,，那些炒蝸牛都是12到14歐元一盤。看那個量都沒有1/4公斤。

 

 

阿曆克斯可以買5，6歐元到一公斤新鮮活的蝸牛。蝸牛和螺螄不同，其背殼極輕，一公斤量大的驚人！

 

自己來搞，橫豎左右自由自在：

萬能鍋炒的蝸牛意麵。此圖因意麵形狀嚴重地影響了阿曆克斯烹飪大師的形象。其實非阿曆克斯之過，而是意麵質量問題。正宗的意麵應該由硬小麥Durum製成，有些產品趕馬混騾子摻了普通麵粉，比如阿曆克斯圖便宜買的這個。要麽煮不熟，熟了就失去彈性，輕易斷裂。

 

阿曆克斯沒來之前，想象著住在海島的希臘人，吃魚蝦肯定好似不要錢似的。事實令人大失所望，這裏的新鮮魚蝦不便宜，甚至可以說太貴了，比如阿曆克斯買的這種怪魚居然要14歐元一公斤。

 

令阿曆克斯沮喪的是在克裏特島街上甚至有很多專門賣冰凍海鮮的店，問起來那些冰凍產品和在加拿大一樣都是世界各地的東西，而且不便宜。住在地中海海島，卻吃著世界各地來了冰凍海鮮產品是不是讓人感覺怪怪的。

 

 

這更令阿曆克斯對這裏的餐館狐疑滿腹。你怎麽知道餐館給你做出來的東西是從當地海裏撈出來的？還是那些勞什子的冰凍產品？咱對魚蝦類毫無研究。

 

雖然吃的海鮮不便宜，不過既來之，則享受之。 阿曆克斯買了吃了不少貴的或者便宜的當地海鮮。

 

 

 

 

還有從當地漁民檔口直接買來的：

 

 

 

 

別看有些魚其貌不揚，清蒸後鮮美得一塌糊塗！

 

令阿曆克斯不解的是這地中海裏的新鮮魚蝦毫無海腥味，別說海腥味，就連普通魚蝦應該有的腥味都沒有，吃起來有一種淡淡的清香甚至甜味，很是奇怪。

 

如果各位看官到了比如希臘在餐館花了大價錢吃的海鮮感覺有魚蝦海腥味。對不起， 您得好好想想。哈哈！

 

 

[James_S]

非常棒的旅行和遊記. 請教你一個人出遊怎樣尋找驢友?我近期退休, 明年春去歐洲漫遊.