自製臘肉和炸香蔥肉丸

中午的兩菜：自製臘肉和炸香蔥肉丸

璿子 寫於2020年4月7日星期二

臘肉

去年年底趕上Costco 賣五花肉（可惜去皮了），我買了一大塊， 回家切成了七小塊，加入小酒，鹽，少許醬油，放在壇子裏醃製了一周。掛在後園涼棚裏風曬，兩周後，滴油，臘香味出來了。

  蒸好的臘肉，可以現吃，也可以去掉油煮蒜蓉臘肉飯。

 

炸香蔥肉丸

在園裏採了蔥剁碎攪拌進碎肉，放進兩小匙澱粉，一小匙雞精，和勻，做出丸子，油炸。

 

 

自釀李子酒

這是釀了三年多的李子酒，香醇

 

鄰裏春色

中飯後被先生拉著去鄰裏小公園散步，小公園拉起了警戒線，不讓進。昨日下雨，今日風和日麗，安靜，偶爾有車在馬路上開過，感到從未有過的心閑。 這次，瘟疫的降臨，上帝的旨意是什麽？