菊花腦

去年五月回國看望媽媽。第一次看到我羨慕已久大名鼎鼎的菊花腦。雖然出生在江蘇，卻從來沒有機會品嚐過自己家鄉的特產。媽媽的鄰居知道後，慷慨地給了我好多的菊花腦種子。回美後，自己撒種育苗，當年就終於吃到了盼望已久的家鄉菜，從此便愛不釋口。

菊花腦喜溫暖濕潤氣候，耐寒怕熱，盛夏強光照射下應適當到遮光。菊花腦耐旱忌澇，對土壤的適應性強，耐瘠薄，房前屋後均可種植。菊花腦的繁殖方法多，主要有種子繁殖，分株繁殖和扡插繁殖。種子繁殖如果在育苗盆裏育苗，成功率很高。

許是加州的溫熱氣候，前幾天看到留在地裏過冬的菊花腦已經長出了很多的嫩芽。今天休息，采了些菊花腦，做了菊花腦雞蛋湯，涼拌菊花腦。

 

菊花腦吃起來涼爽清口，有一種特別的清香。更別提那眾多的藥用價值。

[自由風兒]

回複 '明秋' 的評論 : 開水裏汆一下，撒點鹽，幾滴麻油，拌均勻即可。

[明秋]

涼拌菊花腦怎麽做?放什麽?隻會做菊花腦湯。