風過無痕
匆匆過客，如風過無影，水逝無痕。
過了中秋，涼爽的秋天要來了，紅菜苔要開始收獲了。這裏總結下這幾年我種植紅菜苔的經驗。
紫菜苔過去是地方菜，以湖北武漢洪山種的的最出名。現在國內很多地方都有種植，是別有風味的冬季蔬菜。0度到15度的氣溫是收獲的最佳季節。
多倫多很冷，做不到收獲整個冬季。在多倫多適合8月1號-15號種植（每年天氣不同，這個範圍最安全），此外也可以二月底三月初室內育苗，3月底移栽到地裏，大概4月底就可以開始吃上了，當然收獲季節短些。品種秋天要選擇中晚熟品種（買種子時看種子包裝的說明裏一般有），春天種植適合早熟品種生長快但收獲期較短，而晚熟品種雖然產量高，但是都是湖北那種冬天鮮少上凍的氣候才可以種植，在湖北1-2月份才是吃紅菜苔的最佳季節。在這裏10月初開始可以最少收獲到11月中，夜晚簡單地膜覆蓋可以收到12月中旬以後。如果是育苗移栽盡量8月初。種的早了出苔太早，天氣過熱，菜薹發苦不好吃；種晚了植株長得不夠大，影響收獲而且收獲季節過短。移植到地裏的時候要注意把土翻鬆一遍，加些漚好的有機肥（比如牛羊糞）和少量硼、草木灰，攪拌均勻壓實再種植。育苗移植的一定要主意苗不要超過23天，老苗很難長大。每窩隻留1棵，間距30-40公分，如果種植在低窪地帶最好打壟（如果是RAISED BED的菜地就不需要了）。移植後澆一遍透水，以後保持土壤濕潤，表麵幹了就澆水，底肥夠的話不要再追加氮肥了，或者最多移苗10天後追加一次就夠了，氮肥太多了隻長葉子不出菜苔的。
今天是9月20日，可以看到我的紫菜苔已經很大了，植株長得大些，將來的菜苔才會粗壯，可以看到已經出現了一根菜苔了，采摘後補肥的話可以另外加些草木灰之類的含鉀高的肥，通常一棵可以收獲10根以上的菜苔。
菜苔到20公分高左右，花開了一兩朵就是最好的收割時間，越粗的菜苔越嫩，品質越好。收割紫菜苔的時候，尤其是每棵的第一根菜苔一定要盡量往下靠近根部割。因為將來每片葉子根部都會長出菜苔，越來越多，如果割的太高，很多營養會浪費，菜苔會過細。收獲季節可以每周繼續澆稀釋的肥水和草木灰。但是收割後不要馬上澆，過一天等傷口愈合。
有時天氣熱會長出來一些沒有葉子的細小菜苔（下圖左側），不用擔心把它們今早割掉就好了，等天氣涼了就會長出粗壯的帶葉子的菜苔。
來一盤臘肉炒紅菜苔！！！臘肉炒著吃是最好的！！！當然，我這個給孩子吃的，有些炒過了，喜歡青翠感覺的紅菜苔不要翻炒過長時間。
