黃糖燉雞蛋解說雞蛋羹做法 {視頻}

水：600毫升
雞蛋：5個《4人份》
黃糖：130克
重點： 1.雞蛋和水的比例不能太多 也不能太少1:1.3--1.8之間
             2.打好的蛋上鍋之前一定要撇去碗中泡沫
             3.一定要水開才放進鍋中
             4.蒸的時候一定要把鍋蓋開一個縫隙給水蒸氣出來
             5.起鍋的時候要快一點 不要給鍋蓋的水滴進碗中
             備注：怕水蒸氣進入碗中 可以在雞蛋進鍋之前蓋上保鮮膜，蓋好之後要在保鮮膜上插幾個小洞.以便給碗中排氣