好久沒空上菜了，上一個秋膘的支持家壇活動！有空接著上 - Gracefully

 

天涼了，食欲更好了，大家想吃這個嗎？！我後來又做了一次，同時燉了2鍋，一鍋還放了腐乳醬汁：））

 

1. 成品

 

 

 

 

這是可愛的白白胖胖的小豬爪子，我用開水緊了一下。

 

 

 

2.  我通常會把豬蹄放2小塊冰糖在油鍋裏炒個糖色這樣色澤會很好看！！ 食色對我很重要，能增加食欲：））再放調料都能看得清：））

 

 

翻炒上糖色

 

 

 

3. 我是電壺燒開水（幾分鍾就好）澆到鍋裏剛好沒過肉就好，大火讓水滾一下，然後中微火燉，燉前加好料酒，老抽生抽（現在不放鹽，最後放）

 

 

4. 大約燉了一個半小時快2小時（喜歡肉爛脫骨感覺的再多燉一下），最後大火收汁

 

 

5. 出鍋啦，放點蔥花提色！！

 

 

 

 

Have a nice weekend! Liren