麗人探食099 - 你們說吃麵，那咱就上北京的炸醬麵！ - 俄羅斯軍樂《光榮的近衛軍進行曲》

 

今晚我吃的是武漢熱幹麵（方便麵），我加工了一下，加了點肉末和家裏種的蔥切的蔥花

 

炸醬麵是前兩天中午做的，我的做法通常是六必居的生黃醬和甜麵醬各半混在一起，這樣基本不用加糖了。肉必須是五花肉切丁，不能用肉末。

 

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2. 蔥薑2個八角煸炒肉，加了一丁點料酒，然後放些老抽，分3批把黃醬甜麵醬的混合醬放進去，太稠加開水少許，不停翻炒，目的是把黃醬豆子的腥味去掉，水汽逼出去，我多放油，炒完可把多餘的油篦出去。

 

 

3. 快出鍋時，放少許糖提色提味兒。我喜歡的炸醬不能太稀，也不要太稠，介於期間最好，最好撒點蔥絲或蔥花兒。 當然現在人人都會做炸醬麵，做法都會有些不同，也都算炸醬麵吧。

 

 

4. 我家經常用意大利通心粉來做為麵條，比較勁道，有時也買中國超市的蘭州拉麵條或幹脆手擀麵都行，普通掛麵有時有些糟不愛吃

 

 

5. 吃麵一點要吃生蒜，那才叫吃炸醬麵，吃口麵嚼著五花肉丁再咬口生蒜那才叫香！

 

 

6. 中午他們都不想吃飯，就我一人吃，菜碼也簡單了，再者我家也沒啥青菜了，簡單弄個大白菜當碼子。

 

我家常吃的菜碼比如黃瓜絲，綠豆芽，上海菜/小白菜，菠菜，豆苗等等，你們都吃什麽菜碼呢？？

所以說北京的炸醬麵生蒜和菜碼應該不能少。 我吃任何麵通常會加點醋，我在家裏的外號叫“一勺醋”：D  愛吃醋我！！

明天登我“加工改良”的熱幹麵！！

 

7. 今夜歌曲，俄羅斯軍樂《光榮的近衛軍進行曲》!

 

 

 

Have a nice evening! Liren

 

喜歡童鞋們對詩，靈思妙句

 

 

 

小黃菊花引無數詩人競折腰 ：）這麽說好一點：） - heka - ♀    (0 bytes) (308 reads) 08/05/2020  07:10:12 (1)

• 哈哈哈哈哈，卡姐，我逗你開心的；） - 莫嫣 - ♀    (0 bytes) (8 reads) 08/05/2020  07:24:32

• 太開心了：）謝謝美女：） - heka - ♀    (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:28:03

• 鶴浴晨曦， 黃花灑滿地， 小院青青沐春雨， 仙境桃源如許。。。 - 古道陽關 - ♂    (0 bytes) (11 reads) 08/05/2020  07:25:00 (3)

• 點讚 - heka - ♀    (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:28:23

• 才子！ - 愛聽歌的奧黛麗 - ♀    (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:30:33

• 好買牡丹，銀刀剁手彎，典當滿屜細羅衫，流放古道陽關。 - 苗盼盼 - ♂    (0 bytes) (8 reads) 08/05/2020  07:32:20 (4)

• 談古論今 - heka - ♀    (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:33:07

• 才子！ - 愛聽歌的奧黛麗 - ♀    (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:34:41

• 好詞， 俺一會來對。。。 - 古道陽關 - ♂    (0 bytes) (2 reads) 08/05/2020  07:36:01

• 哈哈，先要喝一小盅再來對！ - liren - ♀    (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:44:18

• 牡丹花紅滿院， 美女綠指纖纖， 伴得國色天香， 無悔兩杯酒錢。。。 - 古道陽關 - ♂    (177 bytes) (4 reads) 08/05/2020  07:47:45 (1)

• 來兩碗炸醬麵 - heka - ♀    (0 bytes) (1 reads) 08/05/2020  07:51:45

• 嗬嗬好續：牡丹花紅滿院， 美女綠指纖纖， 伴得國色天香， 無悔兩杯酒錢，來兩碗炸醬麵，咬一口生大蒜... - liren - ♀    (0 bytes) (1 reads) 08/05/2020  08:03:23

• 不錯 ：） - heka - ♀    (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  08:10:32

• 用 美女指綠纖纖 比較對仗？前邊是花紅 - liren - ♀    (0 bytes) (1 reads) 08/05/2020  07:55:24

• 不用。要對仗就得整句對仗。 - 苗盼盼 - ♂    (0 bytes) (2 reads) 08/05/2020  07:57:08

• 歐，學習了 - liren - ♀    (0 bytes) (1 reads) 08/05/2020  07:59:39

• 新苗花紅滿院，麗人指綠拂肩。——這就對仗了 - 苗盼盼 - ♂    (0 bytes) (1 reads) 08/05/2020  08:01:46

• 嗯，謝謝！ - liren - ♀    (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  08:05:10

• 壇中嘮叨眾仙，從來絮絮無邊，雖然摩踵擦肩，不過酸甜苦鹹。 - 苗盼盼 - ♂    (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:56:16

• 牡丹出苗, 汗濕羅衫.纖手掐指細精算, 花開之日應不遠, 再盼盼. - 輕輕的我來 - ♂    (0 bytes) (2 reads) 08/05/2020  07:58:56

• 南方人愛寫詩是不是都憋的？：） - heka - ♀    (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  08:01:32

• 點讚簽到。刮目相看！刮目相看是割倆雙眼皮兒才能看的意思？ - 一臉的美人痣 - ♂   (539 bytes) (6 reads) 08/05/2020  07:42:53

• 刮目就是眼睛太小睜不開要用2手扒拉（刮）開才能看的意思，比喻小眼看人低：D - liren - ♀    (177 bytes) (2 reads) 08/05/2020  07:49:30 (1)

• 早啊，問安！：） - 一臉的美人痣 - ♂   (0 bytes) (1 reads) 08/05/2020  08:13:30

• 早！ - liren - ♀    (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  08:21:07

• 夜居巴黎, 深閨賞菊. 媚眼過處情幾許, 眸中起畫意. 自古佳人多別離, 花豔擾心緒. - 輕輕的我來 - ♂    (0 bytes) (4 reads) 08/05/2020  07:47:25 (3)

• 矮油：）紅樓夢沒少看：） - heka - ♀    (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:49:30

• 北美大地，江山如玉。輕輕來時覓佳句，見桃紅柳綠。從來聊天終結趣，問何人能拒？ - 苗盼盼 - ♂    (0 bytes) (3 reads) 08/05/2020  07:52:39 (1)

• 知否知否，：） - heka - ♀    (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:54:32

• 雖道聊天終結趣, 卻已怡情姐妹兄弟, 縱然成為眾矢的, 悠然拂袖而去, 再尋新天地. - 輕輕的我來 - ♂    (0 bytes) (1 reads) 08/05/2020  08:08:15

• 你敢？ - heka - ♀    (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  08:11:32

• 現成的： 莫道不消魂，簾卷西風，人比黃花瘦。 - liren - ♀    (0 bytes) (0 reads) 08/05/2020  07:51:25

 

 

 

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