麗人探食095 - 麗人版本的東北地三鮮！ - 午間歌曲 韓紅的《天路》

 

今天中午做的吃的，今天吃的比較北方，還有自家種的大蔥抹我昨天白天弄的五花肉炸醬，還有生黃醬，昨晚煮了些醬油茶雞蛋，今天中午的蛋白質

 

0. 成品， 趁著剛做完記憶猶新，趕緊寫下來 ：D

 

 

1. 先說東北地三鮮是茄子，土豆，柿子椒（最後綠色的），估計都是地裏長的，所以這麽叫

我家沒有柿子椒了，剛好有長的綠辣椒，代替綠柿子椒，女兒說這樣反而好，有些辣味。我看家裏剩了一根胡蘿卜，趁新鮮也來湊個數 - 我的版本，好看有胡蘿卜素！！

多用些油先把土豆，茄子，胡蘿卜，綠辣椒煎炸8,9成熟。注意土豆可以同冷油一起加熱炸，撈出，茄子裹挾澱粉放6成熱的油裏炸，然後撈出，炸胡蘿卜，撈出，炸綠辣椒

 

 

2.  蔥薑用1,2小勺油熗鍋放調汁 （調汁：溫開水放小碗裏約1cup, 加2勺料酒，3小勺生抽，3勺老抽，一勺蠔油，一勺醬油膏，一點糖，少許水澱粉，攪拌均勻），當汁稍微熬稠一些，依次放土豆，胡蘿卜，茄子，綠辣椒 。。。。

 

 

3. 中大或翻炒，讓汁都掛在菜上，關鍵點是最後快出鍋時才放蒜末，多放好吃！！

 

臨出鍋，淋一點明油（香油）

 

4. 成盤後，我放些蔥花好看

 

 

5. 不難吧？ 一頓3人幹掉80%，都說好吃啊好吃！

 

 

 

6.  歌曲：韓紅的《天路》

 

 

Have a nice weekend! Liren  一會兒出門去hiking :D 

 

 

[魅力野花]

喜歡吃！

[魅力野花]

用了海量的油！