麗人探食055 - 法式30瓣蒜香雞 - 送給美麗能幹的藍班-Baby One More Time

祝賀JT真人秀舉辦成功！！！大家繼續嗨！！！！！！！！！！！！

 

昨晚開始的JT 真人秀是大製作，開頭先把我震懵，然後美女帥哥閃亮登場，美女的大腿小蠻腰波濤洶湧又把我驚醒，幾位帥哥的酷範兒讓我看呆 。。。 歌星們的歌喉美妙婉轉，最後是藍班藍MM的嫵媚亮相和華麗的轉身、還翻了個孫悟空的跟頭轉了一個圈徐徐謝幕 。。。 可喜可賀，今天做的蒜香雞送給藍班略表心意！

 

1. 成品（之所以說法式的，我是recepi是在法國菜的菜譜上看到的就試一下）

 

 

2. 應該是用4頭蒜40瓣蒜，我家隻剩下2頭蒜就去全用上啦

 

我用這麽大的雞塊兒，把雞肉用紙巾擦幹，隨意撒點鹽和花椒醃一醃，10分鍾

 

 

3. 炒鍋裏加些黃油（1個bar）和橄欖油，分批把雞煎個7,8成熟（雞塊每麵煎個3~5分鍾），煎好盛出來。

 

 

4. 把火放到極其微小，放入所以的蒜瓣，把蒜炒到變黃變軟撈出。

 

把鍋裏的油盛出來，鍋的黑嘎巴弄幹淨，重起鍋把盛出來的油倒回一半，留一半。加白葡萄酒酒，白蘭地酒若幹，把煎好的雞塊放回鍋裏，大火翻炒開，加百裏香thyme（我加了點thyme 粉), 蓋蓋兒轉微火燉30分鍾直到雞都熟了。

 

5. 剩下那點油加一些麵粉和軟而黃的蒜混合放鍋裏和雞肉大火翻炒（有勾芡的意思），加了點heavy create, 可再加點白蘭地（家裏沒有的話伏特加，老白幹二鍋頭都行，我剛好有），不夠鹹加些鹽調鹹淡，再放些新鮮碾出的花椒粉就可以出鍋啦！！

 

此菜熱著吃，蒜香味兒都進到雞肉裏啦很flavorful. 一個字，向，下飯！！！

 

6. 遠景

 

3 whole heads garlic, about 40 cloves

2(312pound) chickens, cut into eights

Kosher salt

Freshly ground black pepper

1 bar unsalted butter

2 ts good olive oil

3 ts Cognac

11/2 cups dry white wine

1 ts fresh thyme

2 ts all purpose-flour

2 ts heavy cream  ( I added the sour cream)

 

7. 今天下午的歌曲，為今晚JT 文工團的賽歌熱身！

 

 

Happy July 4th 美國的親們！！ Liren

 

 

 

 

 

 

[liren]

不謝MM, 去流壇玩兒！

[紫嫣淡染]

果斷收藏！肯定好吃。謝謝了！！。