麗人探食087 - 哇，好吃開胃福南（湘）小菜-擂皮蛋辣椒茄子！日本歌曲:山鴿子

 

其實今天中午做的是個法式雜燴菜： French ratatouille， 也是太開胃好吃啦

 

1. 我做了一大盆：D ，4口人吃了3天

 

 

 

2. 咋做滴膩？？可烤可燒，是急茬兒呢，用明火燒，就像我這樣

 

 

 

3a.

 

 

3b. 又是很療愈的過程，外表烤糊不拍，可以扒皮成這樣，手撕一下

 

 

4. 茄子我也是火燒，快些，嗯，也周扒皮

 

5. 我也之前烤了一紅柿子椒手撕，放進去

 

 

6. 放皮蛋。調料呢：我放了生抽老抽蠔油少許糖一丁點鹽，白醋和少許料酒如果沒記錯的話應是有蔥薑蒜末，放一點我泡的剁椒。這是幾天前做的，我現在隻能記著上頓，其他都得靠回憶 。。。不太常做的菜尤其是，哈哈！

 

 

7. 家裏沒找到搗蒜的錘子，量又大了些，我就用短些的擀麵杖，開始擂嘍！！！！！！

 

 

8. 心急的吃不了熱茄子哈！ 我慢慢玩兒，您得有耐心吃我的菜，先去墊卜點兒別的：D

擂完了，撒一點香油拌一拌。這個菜搗成糊糊狀通常賣相很難看，但是絕對的開胃下飯好吃，真是個美味，反正我愛吃！！但盛盤時弄一下也有些色相，再灑些蔥花

 

香辣軟麵好開胃喲，我特別愛吃裏邊的皮蛋：D

反正我做的菜都是我愛吃的，有時外邊餐館吃過，想吃了又不方便去餐館，回家琢磨一下，也能弄得八九不離十吧！！

 

9. 今晚好聽的歌，喜歡山口百惠的歌曲

 

 

Have a nice weekend!  Liren

 

 

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• 真不錯，北方人能做這個菜實在少見。 - 通州河 - ♂    (0 bytes) (1 reads) 07/26/2020  19:10:55

• 不少川湘的菜比較喜歡吃我也，我好像是好吃的都愛，不問東西南北：D - liren - ♀    (0 bytes) (1 reads) 07/26/2020  19:24:28

• 很好看，三天就吃這一個菜嗎？ - 鳳舞九天232 - ♀    (0 bytes) (3 reads) 07/26/2020  19:13:01

• 算side小菜，不是主菜 - liren - ♀    (0 bytes) (0 reads) 07/26/2020  19:22:57

• 讚！可以買個老墨常用的molcajete，搗起來特別給力。 - kittencats - ♀   (0 bytes) (2 reads) 07/26/2020  19:40:20 (1)

• 謝謝，好推薦我看amazon 有賣的 - liren - ♀    (0 bytes) (0 reads) 07/26/2020  19:42:34

• 雖然我吃飽了，還是咽了下口水 - $桃花朵朵$ - ♀   (0 bytes) (1 reads) 07/26/2020  19:50:22

• 真的特開胃，我也吃飽啦 - liren - ♀    (0 bytes) (0 reads) 07/26/2020  19:52:41