麗人探食054 - 九層塔3杯雞 - 午間歌曲： You Raise Me Up

 

雞肉是在回民店裏買，他們先放血的宰殺方法會使雞肉好吃些，我買的是帶骨頭的。

 

0. 成品

 

 

1. 雞肉買來就去好皮了。我一般做壺開水燙一下肉去血和腥

 

 

2. 所謂3杯就是同等杯量的一杯香油，一杯白米酒，一杯生老抽醬油 - 3杯！我是用小葡萄酒杯約300克的量（沒那麽準也不是事兒!）；當然我加了些冰糖塊。

 

大火咕嘟開小火10分鍾

 

3.  然後把雞肉連湯帶肉倒在砂鍋裏小火燉20分鍾左右

 

 

4.  加入brasil 也就是我們常說的九層塔香菜（我買的是帶根新鮮的）如下圖

以前家裏種過，比在店裏買劃算，現在也沒人愛種了

 

 

5. 加進九層塔後再燉5分鍾左右，放鹽調到你喜歡的鹹淡

 

 

6. 遠景

 

 

7. 近景

 

做好啦，吃吧！！

 

8. 今天中午的隨機歌曲：

 

 

Have a nice day! Liren

 

 

 

 

 

 

• 謝謝。是需要吃點兒好吃的了。也更需要raise me up，昨晚今天兩個超級大坑，差點兒爬不出來了。 - 兩小千金媽媽 - ♀    (0 bytes) (2 reads) 07/03/2020  10:03:44

• 金媽你填坑之前先預備個梯子：D - liren - ♀    (0 bytes) (0 reads) 07/03/2020  12:17:53

• 一步一步很用心，高手！ - 通州河 - ♂    (0 bytes) (1 reads) 07/03/2020  10:06:18

• 其實就是家常菜難做，米其林的不用做，可以去吃，嘿嘿！ - liren - ♀    (0 bytes) (0 reads) 07/03/2020  12:19:26

• 三杯雞沒這麽多湯，收汁了，是幹的。 - 水準 - ♂   (0 bytes) (2 reads) 07/03/2020  10:10:47

• 你說的是兩杯雞，三杯雞就是這樣 - 通州河 - ♂    (0 bytes) (1 reads) 07/03/2020  10:18:02

• 嗬嗬，下次試一下2杯雞，還沒try 過 - liren - ♀    (0 bytes) (0 reads) 07/03/2020  12:25:02

• 三杯做完有這麽多汁，當然大火肯定能收幹，不過這個想要些汁 - liren - ♀    (0 bytes) (0 reads) 07/03/2020  12:21:26

• 家裏有雞，今天來試試 - $桃花朵朵$ - ♀   (0 bytes) (0 reads) 07/03/2020  10:20:36