麗人探食062 - 4層蘋果餡兒麵包- 午間歌曲 Nothing's Gonna Change My Love For You

 

朋友送的4小袋自發麵得想辦法給用掉，通常我不太做甜點，主要是出於健康飲食的考量少吃甜食，不過有麵又有些閑空，做做玩兒唄，做出來還是挺有賣相滴！！

配料和做法在最後

1. 成品

 

 

 

2. 底層的麵糊層（C層）

 

 

3. 左邊是蘋果核桃層（B層）

 

 

4.  烤好後放glaze 釉層（D層），它下麵是A層-肉桂打頂層

 

 

5. 吃時從玻璃烤盤中切一塊下來，非常好吃的就茶或者咖啡的小點心（我一般把糖的比例弄小不至於麵包太甜）

 

 

配料
A. 肉桂打頂層

1/3杯淺紅糖
1茶匙肉桂(cinnamon)

 

B. 蘋果餡中層：

2個中號史密斯奶奶蘋果
1/2杯切碎的核桃或山核桃(optional)
2湯匙砂糖
1茶匙肉桂

 

C. 麵糊底層：

2/3杯砂糖
1根黃油軟化
2個大雞蛋
1/2杯牛奶
1.5杯自升麵粉
2茶匙香草

 

D. 最後最頂部的釉：（Glaze）
1/2杯糖粉
3湯匙牛奶濃奶油，或half&half milk

 

做法說明

烤箱預熱到350度。用不粘噴霧劑準備9 X 5麵包盤。

肉桂餡料頂層（A層）

-在一個小碗中，將紅糖和肉桂粉一起攪拌。擱置。

 

蘋果餡層（B層）

-將蘋果皮去皮，切成小丁，切成小碗。撒上糖和肉桂，攪拌均勻。將其與切碎的堅果一起放在一旁。

 

麵包麵糊底層（C層）：
-在帶有電動攪拌器的大攪拌碗中，將室溫黃油和砂糖打成糊狀。加入雞蛋，牛奶，香草和麵粉，然後打打直到充分混合並根據需要刮平側麵。

將一半麵包糊倒入麵包盤。
在上麵加1/2的蘋果餡，1/2的堅果和1/2的肉桂餡料。將剩餘的麵糊攤在餡料上。在上麵放上剩餘的蘋果餡，堅果，然後在麵包上撒上剩餘的紅糖肉桂粉。

烘烤55-60分鍾或直到麵包烤熟不要烤糊。在鍋中冷卻10分鍾，然後放入盤子。完全冷卻。

 

釉料（D層）

-將糖粉和牛奶混合在一起直至光滑。用勺子在冷卻的麵包上淋上釉。

如果想要達到更高的境界：D，可在肉桂糖混合層中再加入1/2茶匙五香粉！

 

6. 今天中午的歌曲

 

 

Have a nice day! Liren