LirenXing麗人行
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朋友說我做的這個魚香茄子看起來挺正宗的，那我就登一下
簡單幾句話說說做法：
茄子切成小長條用油稍微煸一下（我沒去茄子皮），撈出； - 少量絞肉加生蒜煸炒、入料酒（家裏沒料酒我放的米酒）、少許鹽； - 肉糜七分熟後加入茄子翻炒；- 加蠔油、生抽、一丟丟糖，勾芡；-大火收汁，出鍋前加一大匙魚香醬 （注意別放太多會很鹹的）；出鍋前我點了幾滴香醋：）） - 裝盤撒蔥花或芝麻。
賣相行嗎？
1
我用的是李錦記的魚香醬。
這之前我也做了一盤真的有魚的“魚香茄子”，因為家裏沒有魚香醬也沒來得及化肉末，我就用沙丁魚罐頭的魚肉代替肉糜和魚香味，也不難吃，您可以試試：））
2.
這個茄子放的老了，都有籽了，有人說要是我不說是茄子，他們以為是豬肉片呢：（）（）我鬱悶了一會兒：））
朋友說：魚香肉絲、魚香茄子等菜，也不知道名字是怎麽起的，沒有魚也沒有魚味，騙人誤導的東西，人們還是吃著那麽香。你做的才是貨真價實！
您說哪個正宗，為啥叫魚香xx?
參考001：
• 魚香味，是川菜傳統菜的幾大口味之一，和魚沒有關係，裏麵需要有醋 - 米奇的廚房 - ♂ 
(0 bytes) (10 reads) 05/14/2020 17:47:06
• 我點了點兒醋：）） - liren - ♀ (0 bytes) (1 reads) 05/14/2020 17:57:30
• 嗯，你開廚房我探食兒：）） - liren - ♀ (0 bytes) (2 reads) 05/14/2020 17:58:00
• 賣相不錯哦。 - whiskey72 - ♂ (0 bytes) (3 reads) 05/14/2020 17:51:46
• 有您這句話，不像炒肉就好了：）） - liren - ♀ (0 bytes) (2 reads) 05/14/2020 17:58:49
• 不錯哦 - 驀然回首滄海月明 - ♀ (0 bytes) (2 reads) 05/14/2020 17:59:15
• 嘿嘿：）） - liren - ♀ (0 bytes) (1 reads) 05/14/2020 18:15:29
• 還是鼓勵一下吧，第一盤看起來真不錯。如果想繼續進步，帖一個算正宗的改良魚香茄子。 - 要管3721 - ♀ (212 bytes) (30 reads) 05/14/2020 18:15:29
• 夫妻肺片得殺兩口子才能成菜。 - 要管3721 - ♀ (444 bytes) (13 reads) 05/14/2020 18:17:10
• 以前聽說這個菜有別名，叫什麽夫妻騙子：）） 殺2口子還沒聽說過 。。。至於麻婆豆腐腐，哈哈，想起個這裏的網友... - liren - ♀ (177 bytes) (1 reads) 05/14/2020 18:27:48
• 哎油，這個以後有機會定要探試一下，這個是煲，我咽了下口水，收藏！ - liren - ♀ (0 bytes) (3 reads) 05/14/2020 18:20:10
• 慢慢來，你已經很有天賦了。帖一個正宗的。 - 要管3721 - ♀ (212 bytes) (6 reads)
Have a nice evening! Liren
