納立集雜 ～ 蔥燒蟹柳釀海參

將蟹柳釀入泡發好的海參腔內，

用蔥燒海參的技法製作

一口海參與蟹柳的滋味，鮮香甜美……

一口大蔥的滋味，糯香甜美……

 

[酒後真言]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 祝曖冬高朋滿坐，佳肴美酒，歡聲四起 ：）

[酒後真言]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 比不上你在阿魯巴豪呀 ：）

[菲兒天地]

大菜，豪啊！

[暖冬cool夏]

回複 '酒後真言' 的評論 : 謝謝真言詳細解說！還挺多工序的！看看我今晚能不能做好。新年快樂！

[酒後真言]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 俺這用的是仿蟹柳，你用皇帝蟹柳就更美了，更加不亦樂乎了 ：））
蔥燒海參簡單的做法：
先用雞湯文火煨煮發好的海參備用
用適量的油將大蔥段煸香至金黃，撈出備用
炒好糖色，加適量的溫水和煨好的海參，再把煸大蔥的油加入，用蠔油，生抽，冰糖，鹽，胡椒粉，雞精調味，大火燒開，小火慢燉至你喜歡的口感，加入煸好的大蔥段，將海參撈出裝盤，湯汁勾茨淋上
節日快樂！

[暖冬cool夏]

你這個蟹柳是仿螃蟹肉？具體就是放醬油膏和冰糖之類的？明天來客人，買了一袋發好的海參：）主要是來看你那盆鮑魚的：）

[酒後真言]

回複 'Once-always' 的評論 : 早起的上賓… ，揮手成仙 ：））

[Once-always]

酒mm妙手一揮，海參成仙柳！