升酮飲食就是高脂肪、高蛋白、低碳水化合物飲食,能夠快速減肥已經是公認的事實。為什麽升酮飲食能快速減肥呢?原有理論認為,沒有攝入碳水化合物時,身體中的脂肪會轉化成酮體。酮體可以代替葡萄糖為細胞供能。同時又可直接排出體外。所以這種吃法可以不用控製發熱量也可以減肥。
但對其減肥的原理,我卻有不同看法。上麵說過酮能作為細胞的燃料,又能正常排出體外。因此飲食發熱量超標問題不大。看似很有道理,能說明用這種飲食,人不會發胖。但無法解釋,為什麽能快速減肥。因為升酮食物中多餘的熱量可以排出,怎麽可能把身體中原有的脂肪也都燒掉呢?實際上,人們肥胖的主要原因是長期高碳水化合物食物造成血液中胰島素高,高胰島素血引起了水鈉滯留。水鈉滯留即為細胞周圍水和鈉滯留較多。肥胖的人的細胞周圍間隙(我稱之為組織液通道)中滯留了大量脂肪,這些淤積的脂肪導致水鈉滯留。其實胖人是水腫。
在采用升酮飲食的過程中,有兩個階段,第一階段,由於基本不吃碳水化合物,血液中胰島素水平很低,細胞大量燃燒滯留在組織液通道裏的脂肪,打通了通道,滯留的水鈉排出了,體重就會迅速減輕。第二階段,由於升酮飲食不但脂肪高,蛋白質也高,血液中含有大量蛋白質水解生成的氨基酸。細胞不但大量燒脂肪,還大量燃燒氨基酸,同時產生遊離氨、尿素。大量排尿會使身體進一步失水減肥,身體中水分降至正常水平以下,升酮飲食產生副作用,大都是由此產生。大家已經討論過很多了,升酮的副作用我就不細說了。
我本人在采用升酮飲食一年多以後,在對升酮有了更深一步的理解,又進行了調整。每餐都吃少量碳水化合物,以減少身體燃燒蛋白質,同時又避免引起水鈉滯留。這種飲食,實際上,已經是升酮的邊界狀態,我稱之為亞升酮飲食。這樣調整後,體重馬上會有少許反彈,使得身體中水份恢複正常,但不會再胖。在此過程中,本人體重在升酮飲食後由200變為150,調整成亞升酮飲食後就變為160。我還偶爾禁食,由於血液中氨基酸不多。就沒有副作用。
他一直主張少吃多運動。
生酮飲食下鍛煉沒有乳酸生成,運動疲勞感低,恢複快。酮體能量更適合耐力有氧的運動。如果血液中氨基酸多,那倒是更適合無氧的力量訓練來增肌。唯一的缺點是爆發力下降,本能上會避開力量訓練。