春味 - 青團

一抹春色，一道春味。專屬春天的味道，凝固在一顆顆翠綠色的團子中。青團獨有的那層碧綠的外衣，就像江南少婦那一身素色衣襟，淡而樸實的外衣之下，有著迷人特質。

儂曉得伐？哪些店的青團才是正宗上海人的最愛呢 - “陳家柵” ， ?皮軟糯清淡，內餡油亮溫潤，滿口溢香。

 

 

做法：一把蒿菜焯水撈出瀝幹，加300ml熱水，打成糊狀。300g糯米粉、80g粳米粉拌勻，倒入熱蒿菜糊揉勻成麵團，如覺得幹，略加些水，再加25g油繼續揉勻。將麵團分成15份，包入餡料。水開後，放上籠屜蒸15分鍾，開蓋後表麵即刻刷上油。待溫熱時，一個個包上保鮮膜。我不喜冷的，吃前再微波30秒。

[吃出健康]

很誘人！做得真好。

[lilylilyflower]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 我平時愛吃蒿菜拌香幹，正好用來做青團，也有一股清香味。

[joycewu12]

青團顏色看上去很正宗……

[菲兒天地]

太想吃了，蒿菜味道和中國青團像嗎？喬家刪？