周五文學城上麵有人做了鹵麵，剛好和同事做的差不多，所以兩種方法並成一種，乘著周末的閑暇試了一次，味道很好啊，極力推薦。 
做法是：
1 肉切絲或片，用生抽，料酒，芡粉，一點油拌勻，尖椒切絲，菜切成段（什麽蔬菜都可以，豆芽，白菜，小青菜）有豆腐幹的話就更好
2 山東拉麵（濕麵就更好）在開水裏過一下，
3 炒鍋油熱後，放蔥薑炒香，把剛才備好的肉片放進去，炒變色後放生抽，老抽，一點鹽，一勺糖，然後把尖椒放進去炒，炒到半熟，加水，多加點沒關係，水要加到淹過菜的三分之二。
4 把麵條蓋在尖椒肉絲上麵，開大火10-15分鍾。
5 起鍋前用少量開水泡一點花椒，加一點醬油和醋，澆在麵上，再和底下的菜拌勻就可以了
麵的味道很好吃，加上酸辣湯，美味阿。
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