三杯雞，或許是不正宗的，但是是很好吃的 (圖)

上上個周末從忙碌的複習備考之中抽出空來燒的菜。做法是中午吃飯的時候聽同事說的。三杯就是一杯油，一杯糖，一杯酒。熱油，加糖，小火耐心調糖色直至變成棕黃，火候很重要，一不小心就會焦。一般看到顏色差不多了就關火，餘熱足夠把顏色調得很好看。加雞塊，（我今天用的是雞腿）薑快，料酒，加水，小火煮，中間調味。最後火開大一點收幹。味道相當不錯，連一向不愛吃雞肉的bf一頓也吃了兩個。喜滋滋的把照片email回去給爸爸媽媽看。不過數碼相機還是三年前來美國時帶來的那個，很喜歡，一直用到現在舍不得扔，不過照片就不那麽清楚了。下次用bf的相機來試試看