春時已過半，在國內食春品春。。。

牛年的春分節氣，是星期六的晚飯時分，2021年3月20日的中國時間17時37分19秒。古人雲，春分者，陰陽相半也。晝夜均而寒暑平。這一天太陽直射赤道，南北半球日和夜長短相等。這一天是春季3個月的九十日之半。所以稱之為“春分”。。。

春分，為一年二十四節氣中的第四個節氣，亦為春天的第四個節氣。春分一到，春天至此平分。此刻陌上花開，梅紅柳綠，桃花成海，梨花月白。江南的天空下，春雨瀟瀟，春水初長，春波蕩漾。。。

春分節氣分三候：一候元鳥至，二候雷發聲，三候始電。燕子歸來，春雷陣陣，電閃雷鳴。。。

春分的花信：一候海棠、二候梨花、三候木蘭。至此海棠梨花相映，木蘭芳草茵茵。。。

春天的味道的確是越來越濃了，在花團錦簇中享受春天的新綠，吃春天品春天的是五彩花朵，青青糕團，和柔嫩的葉芽。。。

 

 

春天是鮮花朵朵，是花香濃鬱的季節。花開花謝，看見的是眼福，吃到的是口福。。。

對於鮮花，各個地方的吃法不同。據說廣州人吃“木棉花”煨排骨湯是春天一品。氣候適宜最會養花的雲南省，則有300多種鮮花可食。光是玫瑰花就可以做出一大桌子菜。說到北方人吃花，應該首選“槐花”無疑。雲南貴州的少數民族還會用不同的花色來做五色花飯，紫、黃、紅、黑，白，都是天然花草染出。用五種顏色預示一年的五穀豐登。

的確，春回大地，帶給人間的是滿目的繁花錦簇，是滿目的鵝黃嫩綠，是詩，是音樂，是溫柔的風，是春天的靈動。

春天裏的桃花也可以慢火熬粥。吃花，養生又浪漫。吃春天桃樹上的花，不犯忌不犯法。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

春天生機勃發的時候，是吃春的季節。自然界春和景明，鳥語花香的變化，一天更比一天的濃鬱。與春天的味道最緊密相連的，其實是春天的茶葉。。。

茶香茶韻茶的湯色都是春天的氣息。茶葉在舌尖上的細微差別，在清明前是以天來計算的。大地春回的時候，茶葉的幼芽，日也長，夜也長，每一天都不一樣。。。

清明前的茶被稱之為明前茶。明前頂級的龍井茶每斤以多少萬元計算。量極少而價格奇高。然而過了清明采的茶葉，葉子大了，顏色深了，價格也急劇下降變得實惠了。因為對於挑剔而又多金的茶客而言，清明以後的茶葉就喝不出那種舌頭上優雅跳動的回味悠長。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（部分照片來自網絡）

明前茶的采摘和製作在很多地方有近乎苛刻的要求，如何采集如何炒製如何存儲，不得有半分差池。製作大師的手在火爐上那一口烘培的鍋中時快時慢的或揉或拋或搓，也是一道春天的風景哦。。。