一個小箱子的故事
留學生，第一代移民的點點滴滴
在私房菜壇子流連忘返很多年，也沒有貢獻過什麽菜品。有點不好意思。前麵講了我為了幫助矮小的兒子長個子學做各種飯。今天貢獻一份意大利式的晚餐。。。材料在超市都買得到。花的時間少也很容易做。至少俺家孩子喜歡吃。有興趣的媽媽可以試試哦。。。
（1）
西餐其實簡單多了。一般就是一個頭盤，一個主菜加一個甜點。
頭盤（圖1，2）: 新鮮酸麵包（俺是買的，這個壇子好多能幹媽媽會自己做，俺佩服得很哦！），用剛剛磨好的胡椒碎加橄欖油預先2麵沾滿，然後高溫2麵煎，最好用底部帶棱的鍋，這樣可以有條紋樣的一點焦糊。熟了的牛油果（選的時候輕輕按一下果子頭上靠近蒂的地方，感覺有彈性就行了）。輕輕按哦，按著了就買了。牛油果一切4瓣 去硬殼，然後斜切成薄片，放在煎好的麵包片上。Topping 用黃色的檸檬皮刮絲，加上黑芝麻，辣椒碎（不吃辣椒的可以省略），橄欖油，擠小半個檸檬汁，拌勻，然後均勻放在牛油果片上即可。這個麵包吃在嘴裏脆脆的有聲音，刺激食欲呢。
（2）
俺瞎琢磨為什麽我們喜歡脆的東西，一定是耳朵也想分享快樂，所以聽見也會愉悅心情。有時候菜在嘴裏沒有聲音但是我們會發出“唔。。好吃”的感歎。這不。。。耳朵也聽見了，也就高興了，臉上的五官個個都要照顧到了，眼睛看見漂亮的菜長啥樣，鼻子聞到好的味道（見仁見智，榴蓮有的鼻子就覺得好聞得很呢），嘴巴最有福氣，慢慢地一層一層地享受到好吃的各種美味兒，公平起見，耳朵要求聽點聲音也就可以理解了。
扯遠了，發現俺的腦筋真的不像是理工科訓練出來的，經常沒有邏輯性，思維方式經常都是呈發散狀態的。
好吧，我們還是言歸正傳來說主食:
意大利的Gnocchi, 就是小土豆團。店裏有賣新鮮的，先水煮2分鍾，然後撈出瀝幹放在平底鍋裏放一點橄欖油文火慢慢煎。可以加各種調料。這回沒有買菜，就加了蔥絲，蒜瓣，新鮮磨的胡椒，等到鍋裏的Gnocchi已經2麵金黃，關火，刮奶酪絲或者加奶酪粉拌勻。因為奶酪有鹽，所以不用放鹽了。再加入意大利的Chorizo 香腸片就可以上桌了。其實加的材料可以隨意，反正盡量有肉有菜就OK了。照片是第一次做的，沒有煎得Gnocchi兩麵金黃，後麵做的煎過就更好吃了。
甜點最後可以給小朋友一小個冰淇淋。加點水果。維生素就都有了。
西餐一般吃3道，咱們這一餐也給孩子吃齊活了。。。
還是想囉嗦幾句。咱們中國人吃奶酪少。其實隻要不是過敏，應該多吃一些。奶酪補鈣而且營養豐富。咱們媽媽們也應該多吃，這個對防止骨質疏鬆很有效果。西方人的店裏奶酪種類繁多，總會找到一款小孩子和媽媽們歡喜的。咱們的孩子生長在西方，也要學習吃一些他們的好東西。取長補短嘛。
