一個小箱子的故事
留學生，第一代移民的點點滴滴
瑞典聖誕節有它獨特的規矩。。。進入12月份，每個星期天都會點一棵蠟燭，等到點第四根蠟燭，就是聖誕節了。今天第二根蠟燭也點的過了。還有2個星期，聖誕夜就到了。聖誕節，家家戶戶都會吃各種傳統的食品，就是各式各樣的肉和魚蝦，醃的，熏的，醃漬的，桌子上一定有烤好的一大坨豬臀肉，三文魚，瑞典肉丸，香腸臘肉一類的。這樣子在節日期間就不用做很多飯，晚睡晚起的人， 大家可以隨時吃。
這樣的吃的一餐在瑞典叫“Julbord "。可以到餐館直接點這樣一套。也可以說是聖誕節的"buffé "。如果按照字麵直接翻譯，就是“聖誕節的桌子” 。的確是吃的東西放滿的一大桌子。在餐館或者是大戶人家（瑞典雖然普通人的生活都差不多，還是有住在城堡樣的大戶人家的），長長的餐桌上往往還會放一個豬頭，有的裝飾得很漂亮，豬頭的嘴巴裏都會含一個蘋果。也是有吉祥如意，平平安安的意思。
平時這樣子的豬頭是一定看不見的。超市裏麵買的肉都是切成一快一塊包裝好的。肉食品櫃台裏麵的肉也是一塊一塊的，隻是沒有蒙上保鮮膜而以。現在中國國內超市裏也是一樣。大城市的小孩子大概也是沒有見過血淋淋的豬頭的。而我對於這個卻是記憶猶新。
記得小時候鄰居家每年都在餐桌下麵養一頭白色的豬，年底看到殺豬的人滿巷子追那個逃掉的豬，那個可憐的東西嗷嗷叫著，很多人圍著它追來追去。最後豬跑累了，被捉住了前腳後腳分別捆起來。幾個大漢把它費力地抬上那個長長的案板。按住它，豬還在“噢喔噢喔”的叫著掙紮著，殺豬匠找準位置，也就是在豬脖子下麵，一刀捅進去，底下用大洗臉盆接著，刀一拔出來，鮮紅的血就噴出來了，還熱氣騰騰的。。。然後從豬腿上切一個小口，用一個長長的鐵仟子順著那個口捅進去，在豬的全身靠近表皮的地方來來回回的遊走。精彩的部分總是在這裏。把鐵仟子拿出來後，殺豬匠的嘴含住豬腿上的這個開口，鼓著兩腮使勁兒的吹，可以看到那頭豬慢慢的向氣球一樣越來越鼓，記憶中殺豬匠吹了很久很久，最後那頭豬成了一個園滾滾的橄欖球的樣子。總是搞不清為什麽殺豬匠有那麽多那麽長的氣息。。邊上臨時用三根木頭架起三角形，下麵調著一個好大的鍋，殺豬的時候在邊上鍋裏就燒著一大鍋水，在劈裏啪啦的柴火上咕嘟咕嘟的滾開著。等到殺豬匠認為吹得差不多了，會用大瓢把滾燙的水澆到吹漲了的豬身上，然後開始刮毛，這個步驟很快，正麵反麵一通刮，一會兒豬就成了一絲不掛光溜溜的裸體豬。。。然後把豬放平，開膛破肚，豬心豬肝豬腎，豬肚豬大腸。一蘢一蘢的掛在邊上的竹子架子上。。豬頭割下來，鼻子朝天放在大案子上，然後就是一大塊一大塊的切肉。。記憶中好像整條街上的人都在圍著看熱鬧。。"哇。。巴掌厚的膘哦"。。那時候肥肉就是眾望所歸。。真的是羨慕嫉妒恨哦。
小小的我總是遺憾自己的爸爸媽媽不會養豬，所以平時沒有什麽肉可以吃。。。
那個新鮮割下來的豬頭會被鄰居抹上鹽醃製起來，掛在她家梁上風幹。因為她家倆個女兒是我的好朋友，明天進進出出到她家玩，那個豬頭就在吊我們頭上，半張著嘴，好像看著我們笑。。。（現在想起有一點詭異，不過當時小小的我們一點兒也不怕，在那個沒有肉吃的年代，隻有羨慕的份兒了）
時光流轉，現在什麽都有，隨時隨地都可以吃。比起每天叫著減肥，不要吃肥肉的現在，那種物資匱乏的日子還像昨天一樣。 隻是那個時候的過年更讓人期盼啊。。。
