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調酒(2)瑞典冬天黑夜最長的一天喝什麽?

(2017-12-13 14:48:59) 下一個

今天是1213日,這是除了聖誕節,瑞典冬天最重要的一天。依據瑞典自己的曆法,這是一年中白天最短夜間最長最黑暗的日子。過了今天,夜晚變短,白天漸長。一個分水嶺啊,所以瑞典人以節日的方式慶祝這一天,並把這一天稱為“St Lucia”節(聖露西亞節),是祈禱光明到來的節日。這也是瑞典在冬天裏最具民族特色的節日。一般來說,有的慶祝活動從清晨7:00就已經開始了,因為那個時間瑞典還在黑夜中。下麵是國家電台播放在國王島大教堂的慶典活動。

 

露西婭這一天瑞典所有的幼兒園,學校,公司,政府機構,教堂都可以看見一隊,叫“Luciatåg",手持蠟燭的男孩女孩或者媽媽和怪叔叔們(像我們公司),身著白袍,男的頭帶尖尖帽,叫星星男孩,女的頭上和腰上有銀色的亮色帶子點綴,露西婭仕女,(皇家大教堂裏的會帶橄欖枝紮的花環)。如圖

 

他們簇擁著一位同樣身著白色長袍、腰間係一條寬寬的紅絲帶,頭上頂著燃著蠟燭的金色花冠的女孩露西婭小姐、大家唱《聖塔露西亞》。閃閃的燭火為寒冷黑暗的冬季傳遞光明和祝福 。一個表演要唱好多首歌,記住就是中間要安靜,千萬不要鼓掌,要等到所有的歌唱完了,露西婭小姐帶著白衣天使最後再唱一遍《聖塔露西亞》一步一步慢慢往外麵出去的時候大家才開始鼓掌哦……

露西婭小姐大多數時候都是有著長發飄飄的金發美女,今年銀雪平市19歲的露西婭小姐真的好漂亮

這個但是也有可能有例外。比如斯德哥爾摩大學物理係的傳統就是叫男孩來做一年一度的露西婭小姐,穿著白色的裙子露出毛聳聳的小腿有點嚇人哦。幾十年前,媽媽俺來瑞典讀書,剛剛到瑞典那一年也在係裏當過一次。因為不懂、怕蠟燭滴下來粘頭發,還故意去把頭發剪短了不少,讓組織活動的人那天早上看見大吃一驚。。。扯遠了,這是吃喝的壇子,不好意思嚴重偏離中心思想。

今天媽媽我要講的是露西婭節要調什麽樣的酒,要吃什麽樣的東東?

酒是甜酒,肉桂味兒的甜酒,瑞典語叫Glögg。如果自己調,就要用下麵的圖裏的這幾種材料和香料

桂皮

 

豆蔻

 

去皮的生薑

 

丁香花謝了結的籽

 

葡萄幹

柚子皮

 

加一瓶紅酒一起蓋著蓋子煮到80度關火。不要打開蓋子讓它至少放一個小時。然後撈出所有香料。等到要喝的時候把這個酒溫熱就可以喝了(現在怎麽跳出來溫酒斬華雄幾個字。)

如果想喝烈性酒,加伏特加、加威士忌都行(不是傳統意義上的哦)不過吃喝的事情,合自己的口味,喜歡就好,何必拘泥於形式。畢竟是通過自己的嘴巴吃進去喝進去,自己感覺享受了,高興了就好.

現代人懶,所以商家就把酒調好。無酒精或者低度的(酒精35%以下)就放在超市裏麵賣。高於那個酒精含量的就放在酒專賣去買,Glögg最高酒精也就十幾,20%。圖中的瓶子左邊是無酒精的,右邊是專賣店買來(15%)的烈酒。圖上的牌子是老牌名酒,1895年就開始做的。當之無愧的是百年老字號。

 

喝酒的時候還要在杯子裏加上一點葡萄幹,加幾顆去了皮的大杏仁兒。熱熱的Glögg甜酒加上泡得軟軟的葡萄幹和有嚼頭的杏仁兒,味道好極了(其實覺得有點兒太甜了)。

光喝著也不行吧,所以還要繞成8字型的藏紅花小麵包外加這裏傳統的薑餅(很喜歡)

 

這一天單位吃喝、家裏吃喝。到處吃喝。。。熱量嚴重超標!感覺把聖誕節的指標都吃完了……肚子裏的food baby蠢蠢欲動,不用呼之就已經跳出來了

 

(版權所有,未經允許,請勿轉載。謝謝理解)

 

 

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閱讀 ()評論 (4)
評論
幸福劇團 回複 悄悄話 好喝,謝謝分享。
媽媽的故事 回複 悄悄話 剛剛開車時聽新聞,聽得我哈哈大笑!講到斯德哥爾摩城中心uptown的學校昨天的露西婭慶典,在百年老教堂舉行。學校不讓父母去參加,說是900多人的學校如果家長都去就裝不下。為了公平起見,所有家長都不要去。可是昨天還是有父母(瑞典人哦)悄悄躲在教堂的凳子下麵!(哈哈)之後被校長趕出去。電台采訪被趕出來的媽媽,她們還很委屈的說鼓勵我們要參加小孩子所有的活動。怎麽這麽重要的日子不讓我們看。把媽媽們趕出來,我們的小孩子會覺得很丟麵子哦 uptown有不少富人的wife(媽媽們)就是在家吃吃玩玩加上陪小孩子,據說生4個是她們那個階層的現在的新流行趨勢。(沒有考證,我也是從秘書那裏道聽途說您們就當gossip聽一耳朵罷了。不要追究真實性)
媽媽的故事 回複 悄悄話 文章中的草果中午應該是豆蔻(cardamom)。非常感謝uptrend網友指正
媽媽的故事 回複 悄悄話 露西婭和露西婭節的照片來自網上,板權歸照片者所有
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