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童年的記憶 (八)

(2006-05-11 13:04:51) 下一個
上海的小吃才說了一半,那是艱苦年代的享受,不比現在吃山珍海味的感覺差。上海人一向是吃米飯的,但是很少能吃到粳米,也就是現在的白米飯,多數時候吃的是帶著沙子的秈米,所以每必須要淘米。偶爾能做一頓菜飯,就是最好的享受了。

要做菜飯,首先要有豬油。把白白的大米煮開了,把綠油油的青菜放進去一起煮。好的時候,菜飯裏會有紫紅色的香腸,好香啊。最後等飯做好了,要拿豬油拌好了,才端上桌子,那麽這頓飯就不需要別的菜了。而煉豬油剩下的油渣也算拌上白糖,孩子就歡天喜地了。

後來的早點花樣越來越多了,鹹豆漿和豆花都是我的最愛。對了,羌餅?倒是不能不提的,很實惠的特大號的麵餅,麵上一層厚厚地芝麻,剛出爐的每次跟PIZZA似的切一塊,就夠一家人吃了。回想當年,這些麵食全都是人工趕的麵,就是好吃啊。

到好一點的點心店,象上海喬家柵,就有更多的選擇啦,鮮肉湯團,芝麻湯圓,薺菜餛飩,蟹粉小籠,蟹殼黃,還有我最喜歡吃的刺毛團和燒賣,那裏麵和外麵都有米飯的。對了,到了清明節,就有用菜染綠了的青團子,裏麵是豆沙餡的,真好吃啊。
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