綠豆糕

綠豆糕

老人小孩皆宜的中式點心。

這個方子的好處是不用花長時間炒豆沙。

材料：
去皮綠豆1磅
澄清黃油80克
麥芽糖60克，白糖50克，蜂蜜20克（2T）
鹽 1～2克
抹茶粉1t，rasberry powder 2t

做法：
1、 綠豆衝洗幹淨泡8小時
2、濾掉水，用帶孔的篩子蒸25分鍾
3、食物處理機磨碎
4、黃油融化後加綠豆粉，麥芽糖，白糖炒至融合，最後加蜂蜜。
5、稍微放涼後用食物處理機再磨一次。
6、加抹茶粉或raspberry powder，50克左右捏一個。
7、壓模，一個16個。冰箱冷藏4小時以上食用。