韓式米糕（裱花用 Russian piping tips）

米蛋糕：

400克粘米，224克水，4克鹽，50克糖 （水根據情況加， 加過多沒法過篩，也會蒸成塊狀）。

做法： 米加水搓散，過篩兩次，發冰箱冷藏4個小時以上。加糖混和均勻。蒸籠熱水，用可調大小的

的慕斯圈蒸5分鍾，去掉慕斯圈再蒸20分鍾即可。米粉放入慕斯圈後輕輕移動慕斯圈，

保持之間有小縫隙。蒸籠蓋要包上布。

友情提示：韓式米糕一定要蒸完當日吃，第二天就幹了。一般配豆沙裱花。

這個配方是基礎米糕， 可以加南瓜泥蔬菜水果泥和堅果使米糕口感更豐富。

這裏裱花用了奶凍霜：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/73110/201804/3311.html