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秋葉包/麥穗包

(2018-01-04 13:29:02) 下一個

麵皮：（53%含水量）

中筋麵粉400克

水/牛奶 210克

幹酵母3克（3/4小勺，1%）

泡打粉3克（1小勺）

糖9克（大半勺，3%）

機器低速10分鍾和麵，醒30分鍾到一個小時。

 

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