曲奇核桃酥

非常非常的酥，甜度剛好。做法同曲奇餅幹，黃油糖粉蛋液分批加入打發（好吃的關鍵步驟）。
再篩入粉類（低筋麵粉，杏仁粉，baking soda, baking powder 混合物），切拌混勻（切，折疊，壓的手法避免出筋）。
最後加入打碎的核桃。
用擠花袋擠出小圓餅狀，中間用手指壓一個小坑，放上核桃粒，或葡萄幹，枸杞，果漿等。可先塗上蛋黃液。

烤箱 360華氏度烤15-18分鍾即可。

一共烤了75個左右，每個隻含半克糖，1.5克左右的黃油，3克左右澱粉和杏仁粉。
所以吃2-3個沒有多大的負擔，給小朋友吃也放心。

材料：
黃油 1條 （113克）
糖粉 40克 （過篩）
雞蛋 一個， 中等大小
低筋麵粉 150克，50克杏仁粉 （過篩）
baking soda 4克 （1小勺少一點）
baking powder 3 克 （1/2小勺）
核桃碎 80克
枸杞，葡萄幹 少量

[健康美食]

回複 'Mmom2269' 的評論 : 是小餅幹，沒有donut那麽大，三四厘米直徑的大小。

[Mmom2269]

看著像donuts 大小的餅幹？