Poached pears in wine (酒梨）

最好選那種褐色的梨子，香梨也不錯。有stem 比較好。
做法：
1: 去皮去核，底部切平齊。
2: 果汁 crab-pomegranate 中煮3個小時。放足夠的果汁，梨子剛好可以浮起最好。上麵可以放一個重一點盤子把梨子完全壓入水中。
     煮開後轉中小火。也許不用三個小時。放涼。
3: 玫瑰色的香檳酒加白蘭地浸泡梨子，冰箱冷藏過夜。
4: 可配上冰激淋和巧克力醬吃。