2018 (94)
2019 (48)
材料:核桃油1 大勺,香米2杯,大蒜1瓣,1/4個洋蔥,胡蘿卜一根,自製番茄醬一杯,昆布鯷魚湯1.5-2杯
做法:
1. 先煮昆布湯。
2. 取一不粘鍋,熱油,煸香蒜末和洋蔥,加香米,胡蘿卜末炒至金黃。
3. 加番茄醬,微炒上色,加入高湯(這個與鍋的密封性,米炒的時間和種類有關,太多太少都不好), 鹽調味。
4. 煮開後轉中小火燜煮30分鍾左右,關火後再燜10分鍾。開蓋後立即用叉子把飯叉鬆。
經驗分享:小朋友愛吃嫩豌豆,加鹽和香油水煮後,瀝幹水分即可。
也可以在煮的時候加有機雞胸肉,切粒。
吃不完的放涼後小份冷凍,下次吃的時候蒸一下,快速簡單又有營養。
如果是大人吃就可以加自己喜歡的調料,孜然粉,辣椒粉什麽的。昆布湯可以用雞湯代替。市售的番茄醬推薦意大利
San Marzano這個牌子。