適合小朋友吃的番茄飯 （Spanish style)

材料：核桃油1 大勺，香米2杯，大蒜1瓣，1/4個洋蔥，胡蘿卜一根，自製番茄醬一杯，昆布鯷魚湯1.5-2杯

  做法：
     1. 先煮昆布湯。
     2. 取一不粘鍋，熱油，煸香蒜末和洋蔥，加香米，胡蘿卜末炒至金黃。
     3. 加番茄醬，微炒上色，加入高湯（這個與鍋的密封性，米炒的時間和種類有關，太多太少都不好), 鹽調味。
     4. 煮開後轉中小火燜煮30分鍾左右，關火後再燜10分鍾。開蓋後立即用叉子把飯叉鬆。
          
 經驗分享：小朋友愛吃嫩豌豆，加鹽和香油水煮後，瀝幹水分即可。

                也可以在煮的時候加有機雞胸肉，切粒。
                 吃不完的放涼後小份冷凍，下次吃的時候蒸一下，快速簡單又有營養。

如果是大人吃就可以加自己喜歡的調料，孜然粉，辣椒粉什麽的。昆布湯可以用雞湯代替。市售的番茄醬推薦意大利

San Marzano這個牌子。