自製梅子酒

 

梅子酒呈堿性，檸檬酸含量非常高，常喝好處多多，可以淨血，解毒，殺菌，舒緩疲勞，

改善酸性體質等等。尤其適合女性飲用。（https://baike.baidu.com/item/青梅酒)

 

做法簡單，一般用酒精濃度30%以上的米酒浸泡，加40%左右的冰糖（相當於梅子的重量），

浸泡半年以上即可享用。

梅子需要先洗幹淨，直接泡，泡出來的酒比較清澈。也可以先用粗鹽處理，出來的酒有點渾濁。

顏色沒有多大的區別。

這批酒泡了一年零2個月，泡出來是非常漂亮的琥珀色，味道很不錯。超喜歡。