草莓醬

配方：

2 cups fruit

1/3 cup unsweetened fruit juice or water

3 tsp lemon juice

1 1/2 Tbsp  no sugar need pectin

up to 1/2 cup honey

5 g butter, optional

有機草莓洗淨，去蒂切塊或壓碎放入鍋中，加新鮮蘋果汁和檸檬汁，拌勻燒開。

中途不斷攪拌，加入butter消泡。等醬汁濃縮差不多的時候加入pectin，繼續攪拌到粘稠狀態。

趁熱加入熱水消毒過的瓶中，蓋好。沒入開水中煮10分鍾。小心取出。會聽到咚的一聲，瓶子就密封好了。消毒好可以保持一年半。