轉化糖漿

材料：

糖：400克

水：180克

青檸檬：3個 （汁15毫升）

做法：

糖倒入鍋中，加水，中火。糖開始溶解後加入青檸檬汁，不要攪拌，轉中小火，熬1個小時左右至微黃。

放一年左右最佳以來做月餅餅皮。