柿子樹
愛書愛樹愛美食愛這個世界，記錄生活點滴個人感悟
不久前加入一個華人農場微信群，農場不定期宰羊宰豬賣新鮮的肉賣。大年初一群裏通知：今天殺豬，大家來拿呀！我想起小時候過年，從年前買年貨起就開始有濃濃的年味了。單位裏發年貨，有時候就是一個豬腿。一個豬腿吊在家裏，時不時去割一塊下鍋，讓人很有富足感呀！所以，今年過年，我也要去農場買肉作為年貨了！
農場離我家還有點路的，單程一個多小時。跑一趟拿兩磅肉不合算，所以我就訂了1/4頭豬。買豬肉以“頭”為單位，很覺豪爽。自己琢磨著1/4頭豬至少得有50磅吧。我扛不動，所以攛掇著一家子跟我踏上了去農場的路。
我家附近有很多美國人的農場，都是小農場。地域有小起伏，配著穀倉，垂柳和小池塘，農場風光還挺美的。有時候夏天看見一片玉米地，周圍一圈種著向日葵，整潔而有生機。夏天的時候拐進農場，可以去買他們種的菜。農舍四周一般都收拾得整整齊齊，屋前一般種著花。很多農場也賣花。這是我對美國農場的印象。去華人農場，還是新鮮的事。
這個華人農場其實位於挺熱鬧的地方，離大路近，交通方便。農場的牌子豎在路邊，拐上一條窄窄的上坡路到達坡頂。跨出車門，迎接我們的居然是：隨意堆放雜物的一小塊空地。有筐子，木條，還有廢棄的豆腐盒子。沒錯，像垃圾場一樣。繞過這一片，到房子門口。屋前都是白色的溫室大棚。靠屋子的地方種著兩排果樹。連靠牆角的地方都不浪費地種著蒜苗。正在找哪處是門鈴，門開了，女主人熱情迎上來：“進來進來，就在這裏”。裏麵曾經是住家，現在成了倉庫和售貨點。地上堆著好多框子。我們訂的豬肉就在其中的一個框裏。有半隻????在桌上。有人來買幾榜幾磅的肉，主人拿著菜刀現切。中國的菜市場肉攤，不都是這樣的嗎？頓時覺得親切了。還有殺好的走地雞賣。肉和雞看著很新鮮，價格很合理。我問她豬和雞在哪裏養的，因為沒見牲口圈。她說是他們農場委托一個amish 農場飼養和屠宰的。一般養豬場的豬四五個月就宰殺了。他們的豬吃天然飼料養了一年，個子還小。1/4頭豬都不到30磅。我問是前腿好還是後腿好。她細心地跟我分析利弊：前腿有五花肉和排骨，好吃但骨頭多；後腿肉多。這服務態度，沒說的。主人和我們一樣是老留，十年前在大公司工作，被裁員後自己搞起了農場，種菜種蘑菇，賣雞賣肉，微信群有好幾百會員了。生意做得挺紅火的。看來國人像我一樣願意去找好食材的人還是挺多的。女主人黑紅臉膛，神情自如，氣色極好。這是大自然太陽光熏出來的自然顏色，還得要沒有辦公室政治的自在。我們告別時互祝新春。主人的親切自如讓我很覺溫暖，出門見到那塊垃圾地也不覺得不適了。這就是我們的文化吧：實際實惠節儉勤勞。一個字：實在。顧客最注重產品質量和價格，主人就讓它最大化，彼此相互理解。在屋角種鮮花，還沒有那個閑心，連豆腐盒子都拿來裝泥種蒜苗呢。
我媽來美國的時候，對著我家的一大片草地很可惜：種草一點沒有效益呀。好在有塊菜地讓她忙乎。我還不敢告訴她我花了多少錢維護這草地呢。有一次去一朋友家做客：看她家院子裏種了莧菜作為goundcover,連mulch都省了。燈柱上攀著紫色扁豆藤，開著小紫花還挺漂亮的。真是又實用又美觀。
這是我們國人的文化，讓我親切有時讓我迷爾一笑。哪怕穿著洋裝講著洋文很多年，聞到醬油味還是覺得那個親切呀。
如果隻買1/4,我覺得還是買前腿好。
新鮮有機肉香。
商店裏賣的是冷凍肉。