長壽菜怎樣做好吃

馬齒莧延年益壽，也叫長命菜、長壽菜。在它瘋長的季節，咱就怕同胞錯過長壽機會，奮筆疾一告同胞書：千萬別浪費了。

（http://blog.wenxuecity.com/myblog/72588/201707/4217.html）

按照文學城網友xm1982提供的菜譜自己試試，真的妙不可言。過沸水，蒜泥麻油涼拌，比炒出來的翠綠、清爽、少粘。

 

穿高跟鞋的貓說，如果能去粘，口感會更好。

 

我將過沸水的菜切成醃菜那樣，反複抓揉衝洗後，擠幹水分，沒那麽粘不說，就像酸醃菜，還沒有醃菜高硝酸鹽致癌風險。按醃菜菜譜烹飪，新奇又不失纖維素的健康。

 

也可以巧用馬齒莧的粘，比如煮麥片粥，我用有幹果和堅果混好的麥片，每次加不同的新鮮水果丁或者玉米粒換口味。馬齒莧的粘和麥片粥的粘渾然一體，口感清香滑糯。

 

用馬齒莧製麵食也是巧用粘的一絕，可以增加麵食的精道、韌性和軟糯，效果比加糯米粉還意想不到。

 

路邊的蒲公英說：不知道長什麽樣。我專門製作了視頻曬玉照。同時收集了不同做法，分門別類。我做菜千篇一律隨心所欲，舉一反一下三，就成馬齒莧烹飪最全了。

 

馬齒莧玉照及烹飪最全：

 

[唱唱唱]

回複 '路邊的蒲公英' 的評論 : 我們這裏到處都是，根本不用種的。聽說北方沒有。

[路邊的蒲公英]

謝謝影像，好像我們這裏（溫哥華）沒有這種植物。

[唱唱唱]

也謝謝你。

[穿高跟鞋的貓]

太有用了，謝謝分享心得！