僑聯之友
全球有6000多萬華僑華人，分布在近200個國家和地區，讓我們攜起手來做朋友！
龐燕加拿大 12:59
親愛的各位群友：僑聯之友專題節目《歡聚一堂》第122場的節目現在開始了！回首凝視，那逝去的時光，並不意味著我們老了！那一切總是在心底最柔軟的地方。一些故事或許被時光埋葬，一些記憶或許被風兒吹散，而某一天銘記於心中的溫暖希望是我們的僑聯之友。因為有您的參與，讓我們心存感激！再次感謝您的積極參與，期待我們攜手共同經營好我們的僑聯之友大家庭，辦好《歡聚一堂》專題節目！讓我們一起努力加油吧！今天的主題：五十六個民族 -- 回族！歡迎您參與討論！謝謝！
堂》第122場：五十六個民族 -- 回族
2017-03-13 僑聯之友
茹曉白 13:00
大家好，我是今天的主講人曉白。很高興和大家在每周一同一時間歡聚一堂，今天我們來聊聊回族。
茹曉白 13:00
回族是中國分布最廣的少數民族，在居住較集中的地方建有清真寺，又稱禮拜寺。
Sophei -唐真菲加拿大 13:00
回族人家
戴海霞 - 難忘故鄉甘肅
茹曉白 13:00
公元7世紀中葉，大批波斯和阿拉伯商人經海路和陸路來到中國的廣州、泉州等沿海城市以及內地的長安、開封等地定居。
茹曉白 13:00
公元13世紀，蒙古軍隊西征，西域人大批遷入中國，吸收漢、蒙古、維吾爾等民族成分，逐漸形成了一個統一的民族——回族。
茹曉白 13:00
基本介紹
茹曉白 13:00
語言：回族的通用語為漢語。在邊疆民族地區，回族人民還通曉並使用當地民族的語言，在日常語言表達上，大量使用語氣詞和帶有感情色彩的歎詞等。城市回族通用漢語。
茹曉白 13:01
主要節日：回族有三大節日：開齋節（大爾迪）、宰牲節（小爾迪）、聖紀節，所有節日都與其他穆斯林保持高度一致有著密切的聯係。
茹曉白 13:01
民族簡介
茹曉白 13:01
回族，有人口約981.68萬（2000年人口普查數據），是中國少數民族中人口較多的民族之一。
茹曉白 13:01
主要聚居於寧夏回族自治區，在新疆、青海、甘肅、陝西、山西、河北、天津、北京、上海、江蘇、雲南、河南、山東、內蒙古、遼寧、吉林、黑龍江也有不少聚居區。
茹曉白 13:01
回族是回回民族的簡稱。在長期曆史過程中吸收了漢族、蒙古族、維吾爾族等生活習俗，服飾特別。
Sophei -唐真菲加拿大 13:01
回族（小兒經：????????, 、?????, ??????? ，khwārī；東幹文：Хуэйз?），是中國分布最廣的少數民族。根據2010年的人口普查，目前在中國大陸人口數目為1058萬6087人，人數現列中國第三。回族以散居為主，大部分省份有回族聚居區，也是各省份主要少數民族之一。
茹曉白 13:01
回族有小集中、大分散的居住特點。在內地，回族主要與漢族雜居；在邊疆，回族主要與當地少數民族雜居；大都分布於水陸交通線上，因此經濟文化較為發達。
茹曉白 13:02
回族主要從事農業，有的兼營牧業、手工業。回族還擅經商，尤以經營飲食業突出。喜愛摔牛的運動，滄州、臨夏、周口地區的回族善於練武。喜食炸油香。
茹曉白 13:02
名稱來曆
茹曉白 13:02
回族的“回”字，是沿用伊斯蘭教在中國的舊稱“回回教”中的“回”，回字“大口裏有小口”，取該字意在告誡人們要言行一致，而且這與伊斯蘭教的信仰——“口舌承認，心裏誠信（穆罕默德奉安拉之命的宣教）”是相符合。
茹曉白 13:02
所以從文字的演化上講，回族的“回”在意思上其範圍縮小了。
茹曉白 13:02
隋唐時期的胡人、蕃客、胡商，實際主要是指來自波斯和中亞地區的人群（可參見《太平廣記》等唐代的記載），這些胡人有僑居也有定居，定居所住的地方叫“蕃坊”，這就是回族習慣把聚居地稱為“回坊”的來由。
茹曉白 13:03
僑居的則來往於絲綢之路和香料之路從事商業活動，從事經商的胡人蕃客，會選擇寒冷季節到來前趕回去，氣候轉暖時再回來。回族民間有說法認為，這是被漢語人群稱做“回”或“回回”的原因。
茹曉白 13:03
國內史學界則多認為是“回回”是“回紇”、“回鶻”的異寫或音轉。唐代的在華胡人中，還有波斯和中亞小國的一些王族和平民，他們是為躲避阿拉伯人的侵略，逃亡而來。《四夷館考》中說到：“回回在西域，地與天方國鄰”。
茹曉白 13:03
回族一詞做為民族稱謂，目前有據可查的是出現在清乾隆時代。
茹曉白 13:03
乾隆《重修肅州新誌》卷三十“西陲紀略”敘述哈密人口向肅州地方的遷徙時寫道：“哈密夷人於故明時徙居肅州衛東關鄉居住者三族。
茹曉白 13:03
曰維吾兒族，其人與漢俗微同；曰哈喇布族，其人與夷同；曰白麵回回，則回族也。今皆男耕女織，為邊氓矣。士商營伍，鹹有其人”。
茹曉白 13:03
再往後的年代，“回族”做為民族稱謂使用越來越普遍，僅在官方記載中的例子就不勝牧舉。
茹曉白 13:04
民族語言
茹曉白 13:04
經堂語
回族姑娘愛唱歌
蘭天 - 我家的花兒
茹曉白 13:04
經堂語是可以說是回族的一種語言，因為他包含了民族語言的兩個基本元素，其一，說著自己民族的事情，其二，凸顯民族精神。
茹曉白 13:04
回族人的文化屬性毋庸置疑是伊斯蘭，而回族阿訇們承擔起了領袖及導師的作用，在演講中，夾雜大量阿拉伯語和波斯語，又用漢語借此來表述民族觀點，通過每個星期五的演講，這種古老的民族創製語言延續發展了下來。
茹曉白 13:05
解放初期，曾有學者論證過這種語言作為一種獨立語言的真實價值和意義,但是因為這種語言是有局限性的，人民大眾使用起來並不方便也不現實，所以就被擱置下來。
茹曉白 13:05
近幾年，隨著學者對經堂語的搶救性保護及完善，很有可能使這種古老的回族語言傳承並發展成為實用的語言。
林德憲 美國 13:05
了解回族、維族、穆斯林、伊斯蘭教關係和曆史很重要。
茹曉白 13:05
這需要回回民族自己進行保護，更需要社會各界的支持。
茹曉白 13:05
小兒錦
茹曉白 13:05
小兒錦是回族獨立創造的通用語文字，由於在小兒錦中夾雜了大量阿拉伯語和波斯語使得小兒錦又在某一方麵來說屬於回族的經堂語和生活用語都包涵的語言形式。
茹曉白 13:06
說成是一種語言並不為過。小兒錦的基礎字母是以“古蘭經”字母為基礎的，回族人分散在祖國各地又根據自己所處的語言區創製了4個獨有字母。
茹曉白 13:06
在中亞的回族（東幹族）傳承了這種語言文字並發展成為中亞回族母語，後在蘇聯時期用“斯拉夫”字母進行拚讀，目前仍在使用。屬於世界語言支係的一支。
茹曉白 13:06
宗教習俗
茹曉白 13:06
回族人在居住較集中的地方建有清真寺，由阿訇主持宗教活動，經典主要是《古蘭經》，信徒稱“穆斯林”。
茹曉白 13:07
生活習俗固守回族傳統，遵循教規，講究衛生，不吃豬肉，狗肉，動物的血液等。 伊斯蘭教在回族的形成過程中曾起過重要作用。
茹曉白 13:07
清真寺是回族穆斯林舉行禮拜和宗教活動的場所，有的還負有傳播宗教知識、培養宗教職業者的使命。
林德憲 美國 13:07
@茹曉白 中國的回族是否取一夫一妻製？
茹曉白 13:07
清真寺在回族穆斯林心目中有著重要位置。 按伊斯蘭教曆，每年12月10日為古爾邦節。每年的這一天，形成了宰牲獻祭的習俗沿襲至今。
茹曉白 13:07
另外，伊斯蘭教規定，每年教曆9月定為齋月。在齋月裏要封齋，要求每個穆斯林在黎明後至落日前的時間裏，戒飲、戒食。
茹曉白 13:07
其目的是讓人們在齋月裏認真地反省自己的罪過，使經濟條件充裕的富人，親自體驗一下饑餓的痛苦心態。
茹曉白 13:07
到教曆10月1日即齋戒期滿,舉行慶祝齋功完成的盛會，這一天就是開齋節。
茹曉白 13:07
開齋節這天，人們早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齊地到清真寺作禮拜，聆聽教長講經布道。然後去墓地“走墳”，緬懷“亡人”，以示不忘祖先。
茹曉白 13:08
飲食習慣
茹曉白 13:08
回族分布較廣，食俗也不完全一致。如：寧夏回族偏愛麵食，喜食麵條、麵片，還喜食調合飯。甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。
茹曉白 13:08
油香、饊子是各地回族喜愛的特殊食品，是節日饋贈親友不可少的。
茹曉白 13:08
民間特色食品有釀皮、拉麵、打鹵麵、肉炒麵、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子麵等。多數人家常年備有發酵麵，供隨時使用。
茹曉白 13:08
城市的回族一年四季早餐習慣飲用奶茶。 肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產的青魚、鰱魚、鰉魚等。
Sophei -唐真菲加拿大 13:08
蓮花山情歌
馬紅蓮;何清祥 - 一輩子不分開
茹曉白 13:08
鴿子在甘肅地區的回族中被認為是聖鳥，可以飼養，但不輕易食用。
茹曉白 13:08
如有危重病人，征得伊瑪目（宗教職業者）同意，可作補品食用。
茹曉白 13:08
回族長於以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調技法，風味迥異的清真菜肴中，既有用發菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨具特色的家常菜和小吃。
茹曉白 13:09
西北地區的回族民間還喜食醃菜。回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔淨的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒汙水。
茹曉白 13:09
回族也喜飲茶和用茶待客，西北地區回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。
茹曉白 13:09
回族的典型食品主要有：清真萬盛馬糕點、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。青海省西寧市，回族著名的萬盛馬糕點影響很大。
茹曉白 13:09
河北石家莊的金鳳扒雞、保定的馬家鹵雞和白運章包子，遼寧沈陽市的馬家燒麥，義縣的伊斯蘭燒餅，陝西的牛羊肉泡饃，湖南常德市的翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉在當地都很有名氣。
茹曉白 13:09
盛行於寧夏南部的清真筵席菜五羅四海、九魁十三花、十五月兒圓等套菜馳名全國。“五羅”是指五種炒菜同時上齊，“四海”是指四種帶湯汁的菜肴一次上桌。
茹曉白 13:09
“九魁”、“十三花”、“十五月兒圓”分別是九碗、十三碗、十五碗菜的諡美之詞。
董泰康 13:09
寧夏自治區非常有特色！
茹曉白 13:09
日常食品
茹曉白 13:09
居住在城市的回族，早餐大多都是在家烹製牛羊肉泡饃，或烙飥飥饃配炒鹹菜吃，或配臘牛羊肉吃，還有的老人喜歡配炒花生米吃。
茹曉白 13:10
午餐吃牛羊肉泡饃的人也較多，還有很多家庭喜歡吃飥飥饃配炒菜。
茹曉白 13:10
晚餐大多數都吃麵條，麵條的種類很多，有碎麵、長麵、撈麵、籠麵等，也吃餃子、蒸包子、烙包子、韭餅等。
茹曉白 13:10
散居在各地農村、山區、牧區的回族，其飲食習俗多受居住地的影響。例如寧夏南部山區的回民，以土豆、蕎麥、蓧麥、糜子、豌豆為主食。
茹曉白 13:10
新疆阿爾泰地區回民吃馬肉和奶食品，米麵食品退居次要地位，這顯然是受哈薩克飲食習俗的影響，居住在雲南迪慶藏族自治州和西藏一帶的回民，主食與藏民一樣，吃青稞、豌豆、三餐離不開糌粑和酥油茶。
茹曉白 13:10
西北地區農村的回族飲食，最有特色者當屬民間宴席。“九碗三行”就是回族的正宗宴席，一般在舉辦婚喪禮儀活動中，多用這種宴席招待眾多的客人及親屬。
茹曉白 13:10
日常飲品
茹曉白 13:10
回民最喜愛的傳統飲料是茶。茶既是回族的日常飲料，又是設席待客最珍貴的飲料。茶是回族人民飲食生活的重要組成部分。
茹曉白 13:10
無論西北東北或西南，也無論是城市鄉鎮或農村，隻要到回族家做客，熱情的主人都會首先端上一碗熱騰騰的釅茶。
茹曉白 13:11
回族很講究茶具，不少回族家庭都備有成套的各式各樣的茶具。過去煮茶或沏茶所用的壺，一般都是銀和銅製做的，形式多樣，別具一格，有長嘴銅茶壺、銀鴨壺、銅火壺等。現在沏茶一般都用瓷壺、蓋碗或帶蓋瓷杯，煮茶多用錫鐵壺，夏天講究用紫砂壺。
茹曉白 13:11
蓋碗茶是西北回族一種獨特的飲茶方式，相傳始於唐代，相傳至今，頗受回族人民喜愛。蓋碗茶由托盤、茶碗和茶蓋三部分組成，故稱“三炮台”。
茹曉白 13:11
每到炎熱的夏季，蓋碗茶便成為回族最佳的消渴飲料；到了嚴寒的冬天，農閑的回族人早晨起來，圍坐在火爐旁，或烤上幾片饃饃，或吃點饊子，總忘不了刮幾盅蓋碗茶。
茹曉白 13:11
回族人還把蓋碗茶作為待客的佳品，每逢古爾邦節、開齋節或舉行婚禮等喜慶活動，家裏來了客人時，熱情的主人都會給您遞上一盅蓋碗茶，端上饊子、幹果等，讓您下茶。
茹曉白 13:11
敬茶時還有許多禮節，即當著客人的麵將碗蓋打開，放入茶料，衝水加蓋，雙手捧送。
茹曉白 13:11
民族節日
茹曉白 13:11
回族民間節日主要有：開齋節，也叫肉孜節。古爾邦節、聖紀節等。這些節日和紀念日都是以伊斯蘭教曆計算的。
泰國-陳海亮 13:12
燕姐吃飯時間，加班做節目
茹曉白 13:12
伊斯蘭教曆，以月亮盈虧為準，全年為12個月，平年354天，閏年355天，30年中共有1個閏年，不置閏月，與公曆每年相差11天，平均每32.6年比公曆多出1年。故回族上述三大節日一般每三年提前一個月。
楊鎮廣（老撾） 13:12
@茹曉白 學習了
茹曉白 13:12
開齋節
楊鎮廣（老撾） 13:12
@茹曉白 感謝分享
茹曉白 13:12
@楊鎮廣（老撾） 謝謝鼓勵
茹曉白 13:12
在我國陝西、甘肅、青海、雲南等地的回民穆斯林將開齋節亦稱為“大爾德”，流行在全國十個信仰伊斯蘭教的民族中，但信仰伊斯蘭教的十個民族的穆斯林在過節時又有許多本民族的特點和習俗。
茹曉白 13:12
回族穆斯林的齋月，是伊斯蘭教曆九月（萊麥丹月）。
Sophei -唐真菲加拿大 13:12
我家的花兒
鄒薇 - 最美的夢在中國
馮振宇 坦桑尼亞 13:12
漲知識開眼界@茹曉白
茹曉白 13:13
回族穆斯林為什麽要封齋呢？據《古蘭經》載，伊斯蘭教先知穆罕默德40歲那年（伊斯蘭教曆九月），安拉開始把《古蘭經》的啟示給他。
茹曉白 13:13
因此，回族視齋月為最尊貴、最吉慶、最快樂的月份。為了表示紀念，就在每年伊斯蘭教九月封齋一個月。齋月的起止日期主要看新月出現的日期而定。
茹曉白 13:13
齋月裏，回族穆斯林的生活安排得比平時要豐盛得多。一般都備有牛羊肉、白米、白麵、油茶、白糖、茶葉、水果等有營養的食品。
茹曉白 13:13
封齋的人，在東方發白前要吃飽飯。東方發曉後，至太陽落山前，要禁止行房事，斷絕一切飲食。封齋的目的就是讓人們體驗饑餓和幹渴的痛苦，讓有錢的人真心救濟窮人。通過封齋，回族穆斯林逐步養成堅忍、剛強、廉潔的美德。
茹曉白 13:13
當人們封了一天齋，快到開齋時，齋戒的男子大多數都要到清真寺等候。聽見清真寺裏開齋的梆子聲後，就在寺裏吃“開齋飯”了。
茹曉白 13:13
開齋時，若是夏天，有條件的先吃水果，沒有條件的喝一碗清水或蓋碗茶，而後再吃飯。這主要是齋戒的回民在夏天首先感到的是幹渴，而不是饑餓。
林德憲 美國 13:14
@茹曉白 中國56個民族中有哪十個信仰伊斯蘭教的？
Sophei -唐真菲加拿大 13:14
@龐燕加拿大 辛苦啦
茹曉白 13:14
若在冬天，有的人講究吃幾個棗子後再吃飯。相傳穆罕默德開齋時愛吃紅棗，所以回民現在也有這種習慣。
茹曉白 13:14
齋戒期滿，就是回族一年一度最隆重的節日之———開齋節。開齋節要過三天，第一天從拂曉開始就熱鬧起來。
茹曉白 13:14
家家戶戶都要早早起來，打掃院子巷道，給人以清潔、舒適、愉快的感覺。男女老少都換上自己喜愛的新衣服。
茹曉白 13:14
回族群眾聚會和活動的場所——清真寺，節日裏也都打掃得幹幹淨淨，懸掛起“慶祝開齋節”的巨幅標語和彩燈。
茹曉白 13:14
節日中，家家戶戶炸饊子、油香等富有民族風味的傳統食品。同時，還宰雞、羊，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節問候。
茹曉白 13:14
新疆地區的回族穆斯林，在節前要掃塵，粉刷房屋。男人要理發，男女都要沐浴、換新衣。全家吃“粉湯”。這種習俗，在全國各地都大體相同。
董泰康 13:14
2013年參加第一屆中阿博覽會，領略寧夏穆斯林的風采。
茹曉白 13:14
有許多回族穆斯林青年在開齋節舉行婚禮，使節日更加熱鬧，展示出絢麗迷人的色彩。
茹曉白 13:15
古爾邦節
茹曉白 13:15
“古爾邦”，阿拉伯語音譯“爾德·古爾邦”，意為“犧牲”、“獻身”，故亦稱“宰牲節”、“忠孝節”。大部地區的回族稱為“小爾德”，是伊斯蘭教三大節日之一，一般在開齋節過後七十天舉行。
茹曉白 13:15
回族為什麽要宰牲過古爾邦節呢？人類的古代先知之——易卜拉欣夜間受到安拉的啟示命他宰殺愛子伊斯瑪儀獻祭，考驗他的信仰。
茹曉白 13:15
易卜拉欣把刀磨得閃閃發光，非常鋒利。並問他的兒子：“兒子啊，爸爸真的不忍心下手啊！你走吧。”
茹曉白 13:15
但是，他的兒子儀斯瑪儀說：“萬物非主，唯有真主！爸爸，我們是真主的仆人，來到這個世界隻為拜萬能至大的主。”
茹曉白 13:15
當伊斯瑪儀側臥後，易卜拉欣把刀架在兒子的喉頭上。這時他傷心痛哭，淚如溪流。這時，安拉派天仙吉卜熱依勒背來一隻黑頭羚羊作為祭獻，代替了伊斯瑪儀。
茹曉白 13:16
這時易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉頭一宰，羊便倒了。這就是“古爾邦”的來曆。其中那種對主的忠誠，以及孝敬父母的毅然決然，是後世人要學習的。是全人類學習的楷模 。
茹曉白 13:16
古爾邦節，還要舉行一個隆重的宰牲典禮，這就是節日裏，除了炸油香、饊子、會禮外，還要宰牛、羊、駱駝。
茹曉白 13:16
一般經濟條件較好的，每人要宰一隻羊，七人合宰一頭牛或一峰駱駝。宰牲時還有許多講究，不允許宰不滿兩歲的小羊羔和不滿三歲的小牛犢、駱駝，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑選體壯健美的宰。
茹曉白 13:16
所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送親友鄰居，一份濟貧施舍。
茹曉白 13:16
宰牲典禮舉行後，家家戶戶又開始熱鬧起來，老人們一邊煮肉，一邊給孩子吩咐：吃完肉，骨頭不能扔給狗嚼，要用黃土覆蓋。
茹曉白 13:16
這在古爾邦節是一種講究。肉煮熟後，要削成片子，搭成份子；羊下水要燴成菜。而後訪親問友，饋贈油香、菜，相互登門賀節。
茹曉白 13:16
有的還要請阿訇到家念經，吃油香，同時，還要去遊墳，緬懷先人。這種慶賀節日的形式多種多樣，各地互有異同。
茹曉白 13:17
有些地方除了參加聚禮和訪親問友外，還組織各種文娛體育活動。新疆地區的回民在古爾邦節，無論男女，喜歡組織各種遊藝活動，歡天喜地，格外熱鬧。
茹曉白 13:17
聖紀節
茹曉白 13:17
聖紀節，是紀念伊斯蘭教先知穆罕默德的誕辰和逝世的紀念日。由於穆罕默德的誕辰與逝世恰巧都在伊斯蘭教曆三月十二日，因此，回民一般合稱“聖紀”。
茹曉白 13:17
節日這天首先到清真寺誦經、讚聖、講述穆罕默德的生平事跡，之後，穆斯林自願捐贈糧、油、肉和錢物，並邀約若幹人具體負責磨麵、采購東西、炸油香、煮肉、做菜等，勤雜活都是回族群眾自願來幹的。
茹曉白 13:17
回民把聖紀節這一天義務勞動視為是行善做好事，因此，爭先恐後，不亦樂乎。
茹曉白 13:17
儀式結束後，開始會餐。
茹曉白 13:17
有的地方經濟條件較好，地方也寬敞，擺上十幾桌乃至幾十桌飯菜，大家歡歡喜喜，一起進餐；有的地方是吃份兒飯，回族群眾叫“份碗子”，即每人一份。
茹曉白 13:17
對於節前散了“乜貼”，捐散了東西，而沒來進餐的，要托親友、鄰居給帶一份“油香”去品嚐。
Sophei -唐真菲加拿大 13:17
花兒與少年
雷佳 - 中華五十六民族之歌
茹曉白 13:17
回族的齋月
茹曉白 13:17
每年回曆九月，世界各地的穆斯林開始進入齋月。齋月也是中國信奉伊斯蘭教的回族人民傳統習俗的一部分。
茹曉白 13:17
回族人口約860.2萬，遍布全國各地。主要從事農業。偏愛麵食，尤其擅長製作油炸麵食。回族是中國最早信仰伊斯蘭教的民族之一。
茹曉白 13:18
《古蘭經》規定，禁食豬馬驢騾狗及一切自死動物。無論牛羊雞禽，均須經屠宰才可食用。
茹曉白 13:18
節慶習俗：齋月。
茹曉白 13:18
齋月回曆九月，每個成年穆斯林（回教徒）都要把齋，即從日出後到日落前，不得進食，直到回曆十月一日“開齋”才恢複正常飲食生活。
茹曉白 13:18
屆時要歡慶三天，家家宰羊，牛等招待親朋好友慶賀，並做油香饊子等二十多種節日食品。
茹曉白 13:18
回族服飾
茹曉白 13:18
回族服飾有鮮明的民族特色，在回族聚居區中，回族群眾依然保持著中亞人的傳統穿衣打扮。最顯著的特征便是：回族特點的穆斯林服飾——男子多帶小白帽，女子帶各種花色的頭巾。
茹曉白 13:18
回族服飾的主要標誌在頭部。男子們都喜愛戴用白色製作的圓帽。圓帽分兩種，一種是平頂的，另一種是六棱形的。
茹曉白 13:18
講究的人，還在圓帽上刺上精美的圖案。回族婦女常戴蓋頭。蓋頭也有講究，老年婦女戴白色的，顯得潔白大方；中年婦女戴黑色的，顯得莊重高雅；婦女戴黑色的，顯得莊重高雅；未婚女子戴綠色的，顯得清新秀麗。
茹曉白 13:18
不少已婚婦女平時也戴白色或黑色的帶沿圓帽。圓帽分兩種，一種是用白漂布製成的，一種是用白線或黑色絲線織成的，往往還織成秀美的幾何圖案。
茹曉白 13:19
服裝方麵，回族老漢愛穿白色襯衫，外套黑坎肩（老鄉稱“馬夾”）。回族老年婦女冬季戴黑色或褐色頭巾，夏季則戴白紗巾，並有紮褲褪的習慣。
茹曉白 13:19
青年婦女冬季戴紅、綠色或蘭色頭巾，夏季戴紅、綠、黃等色的薄紗巾。
茹曉白 13:19
回族的服飾，既受到了西域民族的影響，又受到了統治階級的強迫限製。
茹曉白 13:19
但是，回族服飾並沒有因為統治階級禁止就完全屈服而全部改著漢裝，而把一些帶有伊斯蘭教特色和民族特色較濃的服飾習慣，堅持和保留了下來。
茹曉白 13:19
如清代袁大化《新疆圖誌》記載：“阿訇之帽，上銳而高，簷以白布綻之，厚二三寸，脫帽為敬。人門必解履。婦女必障麵。皆古製也。”
茹曉白 13:19
又說“惟寺中禮拜，戴棱冠。上銳下圓，五色皆備，而白者為多”。直到今天，回民仍然頭戴白帽，有的頭纏“戴斯達爾”，女的搭蓋頭等，這都是回族服飾習俗發展變化的重要特征。
茹曉白 13:19
回族服飾是回族特有的文化現象，回族服飾文化是一個曆史悠久、絢爛多彩、積澱豐厚的寶庫。
茹曉白 13:19
回族服飾的發展變化及多種形態，潛移默化地受到時代、地域以及周邊兄弟民族習慣等影響，但在根本上或者說整體上，是受到伊斯蘭文化對回回民族形成的深厚影響。
茹曉白 13:19
人類服裝史權威、美國華盛頓大學教授布蘭奇·佩尼曾深有感慨的表示：“對服裝曆史的研究，可以說，等於從事一項探險活動，它涉及的領域很廣，而且饒著有興趣。”
茹曉白 13:20
由於回族服飾是半隨著發展的節奏，就可以幫助我們從宏觀上把握回族曆史發展的主脈。
茹曉白 13:20
回族服飾的研究沒有局限在衣飾、頭飾等直觀服飾的層麵上，而是拓展視野，把回族的鞋飾、佩飾、婚禮與喪葬服飾、舞台表演服飾及學生樣服都收納到考察範圍之內，從而豐富了回族服飾文化的研究內容。
茹曉白 13:20
各民族服飾這所以千姿百態，除了受到地域環境的影響和社會變革的牽動，還由於各民族具有自己獨特的審美觀。
茹曉白 13:20
隨著社會環境的發展，城鄉回族的服飾較之新中國成立前和新中國成立後的五六十年代有了很大變化。特別是居住在城市裏的中青年男女，穿戴打扮豐富多樣。
茹曉白 13:20
回族男子的衣服由單一的白汗衫、青坎肩、便裝、中山裝向西裝、夾克衫等款式新穎的方向發展。城市裏的一些回民打扮，已很難從服飾上辨清他們的族屬了。
茹曉白 13:20
回族服飾的傳統文化和多數其他民族的一樣，也麵臨著如何很好的保持沿襲的的問題，在此希望廣大回族同胞關注我們的民族服飾傳統文化和習俗，讓我們民族的燦爛文化永遠的傳承和發展下去，這是我們當代回族青年一代義不容辭的責任！
茹曉白 13:21
國家非常重視非物質文化遺產的保護，2006年5月20日，該民俗經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
茹曉白 13:21
回族禁忌
茹曉白 13:21
回族穆斯林忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動物的血等。
茹曉白 13:21
忌諱別人在自己家裏吸煙、喝酒；禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等。
路精保（美國） 13:22
這個非常重要
Sophei -唐真菲加拿大 13:22
回族花兒唱今天
吳家強 - 桂花飄香
茹曉白 13:22
凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。
茹曉白 13:22
取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井裏。回族的日常飲食很注意衛生，凡有條件的地方，飯前、飯後都要用流動的水洗手。
茹曉白 13:22
多數回族不抽煙，不飲酒，就餐時，長輩要坐正席，晚輩不能同長輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。
茹曉白 13:23
回族穆斯林在飲食方麵最突出的習慣就是禁食一些食物，而且有比較嚴格要求。在肉食方麵，回族隻食蹄分瓣反芻的動物肉。
茹曉白 13:23
如牛、羊、駱駝、鹿、山兔的肉等；禽類中隻食雞、鴨、鵝、鳩、鴿的肉等；在水產中隻食魚、蝦。在這些可食 動物中，不吃自死的，也不吃外族人屠宰的；必須是清真寺四掌教（刀師傅）或阿訇屠宰的方可食用。
茹曉白 13:23
回族穆斯林除了不吃豬肉外，還不吃下列動物的肉：有爪子的、不反芻的獸類，如馬、騾、驢、貓、狗、象、虎、豹、熊、狼、狐狸、鼠、貉的肉。
林德憲 美國 13:23
@茹曉白 是否右手高貴左手賤？
茹曉白 13:23
性情凶暴的禽類，如鷹、鷂、鷲、梟、烏鴉的肉；兩棲類的蟒肉，爬行類動物中的蛇肉和水產類中奇形怪狀的生物，如龜、泥鰍、蛙、蚌、海參、蜇、蟹等（但海產品的禁食範圍有些變化）也是不吃的。
茹曉白 13:23
《古蘭經》是伊斯蘭教信仰和法律的源泉，是穆斯林行為的最高規範。《古蘭經》上既規定禁食，那麽，所有穆斯林就必須遵守這些教規。
茹曉白 13:23
這些禁食的教規，經過長期的曆史發展，逐漸演變為穆斯林的生活習慣。這些食物禁忌習慣，已被廣大穆斯林所接受曆代相襲。
茹曉白 13:24
文化、科學技術
茹曉白 13:24
回族人民在文化、科學技術方麵的成就很大，對祖國的文化發展作出了很大貢獻。
茹曉白 13:24
元代，回回不僅帶來了西亞的天文學、醫學、建築學、音樂等方麵的科學文化成就，而且在學習和傳播漢族科學文化技術方麵也十分突出。
茹曉白 13:24
中國的重大發明如造紙術、指南針、火藥等都是經回回商人的介紹傳播到歐洲大陸的。
沈敏 13:24
@茹曉白 了不起的民族！
茹曉白 13:24
回族天文學家紮馬魯丁於至元四年（1267年）向元世祖忽必烈撰進《萬年曆》，頒行全國，並在北京建立觀象台，製造渾天儀、敘緯儀、平偉儀、地球儀、方位儀、天球儀和觀象儀等七種天文儀器，在中國天文學史上，占有重要地位。
茹曉白 13:24
明代在欽天監裏仍設有“回回曆”專科。回回人亦黑迭兒丁是元代著名的建築學家，他是元大都（北京）宮殿和宮城的設計者和工程組織者，為以後北京故宮以及整個北京的城市建築發展奠定了基礎。
歐陽飛鵬-美國矽穀 13:24
@茹曉白 了不起的民族！
茹曉白 13:25
明代回族穆斯林航海家鄭和，7次率領龐大的船隊遠航，先後到過亞非37個國家和地區。促進了中國與亞非各國的經濟、文化交流，是世界航海史上的壯舉。
朱明濤（阿聯酋迪拜） 13:25
@林德憲 美國 不分貴賤，但左右手用途不同
茹曉白 13:25
比哥倫布的遠航早半個世紀。航行中繪製的《鄭和航海圖》，是早期海洋地理學的珍貴地圖。
茹曉白 13:25
醫學
茹曉白 13:25
回回醫學也相當著名。回回醫術在外科和藥物使用上都有顯著療效。其醫藥也有自己的體係，回回醫學家收集改訂名醫藥方，著有《瑞竹堂經驗方》5卷，“以惠斯世”，流傳至今。
茹曉白 13:25
文學、哲學、音樂、書畫
茹曉白 13:26
在文學、哲學、音樂、書畫方麵，回族也有許多創造。元代著名回回詩人、詞人，著有《雁門集》、《薩文錫逸詩》、《西湖十景詞》等詩、詞集，在當時十分有名。
林德憲 美國 13:26
@朱明濤（阿聯酋迪拜） 馬來西亞好比有講究。
茹曉白 13:26
元代學者贍思不僅通經學、文史，還鑽研天文、地理、水利、算學等，被當時稱為百科式的學者。李贄是明代著名的回族大哲學家、思想家。
茹曉白 13:26
他在哲學上認為世間都是實在的，宇宙以物質性的陰陽二氣為基礎·經過無數變化，生出萬物來，具有樸素唯物主義思想。
茹曉白 13:26
在社會倫理道德上，他公開向封建倫理挑戰，批評男尊女卑思想，反對道家宣揚的“偽道統”。在文學上還提出“童心說”理論，主張創作抒發己見，反對複古摹擬。李贄是中國思想史上的一代大家。
茹曉白 13:27
回回的音樂，在元代十分流行。回回樂與西夏樂、中國樂一起，構成了元代宮廷音樂。在發展中，回回音樂成為中國音樂的一部分。
茹曉白 13:27
元代著名曲作家馬九皋，是當時著名散曲家八人之一，與關漢卿齊名。回族畫家也不少，著名的有元代高克恭，清代改琦。他們的存世作品被視為稀世珍寶。
茹曉白 13:27
“花兒”是甘肅、青海等地流傳的民歌，過去當地回民常用“花兒”控訴黑暗、憧憬未來傾訴愛情，現在“花兒”增加了新內容，更為回民所喜聞樂唱。
茹曉白 13:28
今天的節目就到這裏，感謝大家積極參與支持！感謝後台的全力配合！
秦佳 13:28
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