滄浪一羽
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到加國生活多年以後，知道這兒說起蘭花，就是蝴蝶蘭、兜蘭之類，其實在國人的傳統觀念或傳統文化中，這是“洋蘭”而不是“國蘭”。
“國蘭”才是中國傳統文化中的蘭花。蘭花的家庭培植大約從宋代開始，後來又見於古代的國畫和詩賦中，再後來還有多種家庭培植國蘭的技術書籍問世。但是，中國改革開放以來的三十年間，好多方麵漸與國際接軌，風氣所及，現在國內的花店都售賣洋蘭，人們說起蘭花，也大多數以為蘭花就是蝴蝶蘭了。
世界上的蘭屬植物有上萬種之多，能進行栽培的蘭科植物有上千種，在中國進入家庭培植的蘭花，卻僅僅是春蘭、蕙蘭、建蘭、寒蘭和墨蘭五大類，這些都是地生蘭，要從泥土中吸取養料。
中國蘭花的原產地約在秦嶺以南，屬溫帶和亞熱帶，日本和韓國那兒也有出產，日本人和韓國人也喜歡春蘭和蕙蘭。“國蘭”又被叫做“東方蘭花”。
“洋蘭”是氣生蘭，原為熱帶森林中的攀援草本植物，長有氣生根，從空氣中吸取養料，如蝴蝶蘭、兜蘭、卡特蘭和石斛蘭等等。現在，大家在花店中所見的盆栽洋蘭，皆用苔蘚、樹皮培植，是“尊重”它們原來的生態習慣。
揚州八怪之一鄭板橋，在畫蘭的同時，曾給人寫了幅對聯：“室雅何須大，花香不在多”。就概括了國蘭的審美要點：一是“少”，二是“香”。
中國蘭花的“香遠益清”，聚焦了幾千年來國人的傳統審美情趣。香氣純正而清遠的首推春蘭，古人說的“久坐不知香在室，推窗時有蝶飛來”，大抵都說的是它。蕙蘭、建蘭和寒蘭的香氣濃烈而欠清雅，墨蘭的香氣就更差些、帶有檀香味。以上幾類的花期各不相同，種得好，基本上能做到一年四季室內都有蘭花的清香。這些蘭花我都種過，有些體會。
中國蘭花的香味，猜想是“物競天擇”的結果。因為國蘭的花型小，顏色單調，隻能靠香氣吸引昆蟲、傳授花粉，繁衍後代。而氣生蘭的花朵麵積大，花朵數量多，顏色又鮮豔，可以借此來吸引昆蟲傳授花粉，繁衍後代，就不需要產生香氣了。
中外對蘭花的審美情趣有很大不同，老外喜歡花大色豔的蝴蝶蘭、兜蘭等洋蘭，多倫多的花店隻售賣洋蘭。但作為小眾花卉的國蘭，在多倫多的華人中也還有一席之地。
筆者曾參觀過多倫多蘭藝會所舉辦的蘭花展覽，就設在多倫多華人聚居的士嘉堡地區，“國蘭”與“洋蘭”在蘭花展覽中各有半壁江山。 “國蘭”多數是葉藝類的墨蘭（就是蘭葉上出現了黃白色的美麗斑塊和條線），春蘭和建蘭很少，蕙蘭和寒蘭看不到。我猜想，士嘉堡一帶的華人中，不少是港台閩粵的移民，大概是蘭展中墨蘭唱主角的原因吧。在展場上所聽到的中國話，也大多是粵語，似可證明此觀點。
然而，我所喜愛的春蘭蕙花，才是國蘭的正宗，從清代開始出現的多種培植國蘭的技術書籍，也說的是它。限於篇幅，不再贅言。
