雞蛋換心

餃子和包子對國人很平常，對老外多少有些神秘。你是否嚐試過難度稍大的挑戰，將雞蛋黃換成肉餡，讓你周邊的人有個小小的驚訝？其實操作方法非常簡單。

1.生雞蛋兩端分別用針和釘子戳出一個小孔，讓蛋清蛋黃從稍大小孔中流出。

2.分開蛋清蛋黃，可輕輕擠壓空礦泉水瓶，瓶口對準蛋黃鬆開，蛋黃被吸入瓶中。

3.封住稍小小孔，將1/3左右蛋清注入原先的蛋殼中，放入蒸籠蒸熟，大約3至5分鍾。

4.把調好的肉餡注入蛋殼中，大約蛋黃同等量，注入剩餘的蛋清，繼續放入蒸籠蒸熟，大約8至10分鍾。

注意：操作過程蛋殼始終要直立。

左到右：花素餡餅，翡翠包子，肉心蛋