要想年輕十歲就吃生蠔吧

雖然天津算是個海邊城市， 但是生蠔還是在美國開始吃的。小時候， 去大連， 親戚就在海邊剋吃出來一個小生蠔， 寶一樣的獻給我， 我一嚐就吐了出來， 太腥氣了， 不知怎麽來到美國的好一點的自助餐， 就開始接受生蠔了。 

從小愛吃海鮮的我， 覺得隻有SHELL FISH 才最能品嚐大海的味道。專用刀從上麵尾部探下去， 感覺到找對了入口， 深插再轉腕， 就可以感覺兩殼分離的輕輕振動。 手盡量平衡低拖住底殼，盡量不讓蠔汁流出來。擠上幾滴檸檬汁，靠近嘴邊， 我也要像18 世紀法國貴婦一樣， 把嘴向前伸著， 很快地輕輕一動， 汁水和爽滑的生蠔肉就被我優雅地吸進了嘴裏。

入口微腥鹹， 而後有鮮甜。又像是水晶化成了液體， 讓我領略到了冰涼透明的味道。

嘬一口殺菌力強的白葡萄酒，涮清了口中的腥鹹， 就算是吃完了一顆生蠔：）

穀歌了生蠔的營養成分， 除了低脂高蛋白質， 富含維生素B2， D， 還有很多美容護膚抗衰老成分。