東安市場的奶油炸糕

 

 

 

 

 

 

      東安市場的奶油炸糕

 

                  北極湖

 

兒時，最美好的時刻之一就是和父母一起去東安市場北門小吃店，品嚐金黃膨鬆、外焦裏嫩的奶油炸糕。

 

當聽說父親要帶全家去王府井逛街，會提前好幾天興奮地睡不著覺，忍不住掰著手指頭一遍一遍不停計算，距那一天還差多少天？

 

當天，我早早從床上醒來，穿上嶄新衣裳，跟在父親後麵，乘電車來到神奇、向往的王府井，通常，母親和姐姐們要在富麗堂皇的百貨大樓，停留很長時間，試衣服、選布料、挑選鍋碗瓢勺......，而我和父親則流連忘返於南口街頭的新華書店，翻閱那一本本聖潔的書籍。

 

在離開這個素負盛名的商業區之前，全家按慣例，雷打不動地走到東安市場北門小吃店，一品京都傳統美食------奶油炸糕。

 

每一次，狹小店堂門外都排著長長的隊伍，這種用上好麵粉、雞蛋液、香草粉、奶油製作的芬芳濃鬱的、圓圓的甜點，如一顆唾手可得的星星，吸引了全城所有的北京人。

 

等待的時間無比漫長，透過玻璃窗，看到裏麵的人在大快朵頤地享受著剛剛出鍋的奶油炸糕、黃米麵炸糕、江米麵炸糕、紅豆粥、豌豆黃、驢打滾、焦圈、豆汁……，民以食為天，一個普通人的天，是一家人，一張餐桌上的美食，丈夫妻子兒女，在茶餘飯後，談論瑣碎生活，談論晴朗的天氣，談論古文觀止、田園交響曲、陽光下永不凋謝的向日葵......。

 

經過漫長等待，終於輪到我們一家，母親姐姐弟弟早已占好座位，一盤盤焦黃的奶油炸糕擺上桌時，母親像往常一樣，抬起頭，望著幾乎將小臉兒貼在盤子上的孩子們，一副副貪吃模樣，臉上微笑久久不曾散去，最終，直到孩子們已經吃到吃不下去的那一刻，才提起筷子，往白色小碟裏，慢慢夾上一個剩下的、有些許微涼的奶油炸糕，輕輕蘸上一層白糖，緩緩送入口中。年幼無知的弟弟不止一次問過母親：“媽，你不喜歡吃這個嗎？”

 

很多年以後，我們姐弟先後從這個家走向天涯各個角落，長大成人的兒女不再盼望以童年的奶油炸糕而解饞。很多個周末，母親做好一桌桌家鄉菜，靜候各奔東西的孩子們，但是，那排骨藕湯、米粉肉、糯米圓子、三鮮豆皮、熱幹麵......被加熱了一次又一次，孩子們依舊沒有從外麵歸來。

 

如今，我不忍再去東安市場享用記憶中的奶油炸糕，母親已仙逝八年多，我害怕在那裏想起她在看到孩子們吃得宛若一隻隻小豬時，臉上露出的那一絲絲母親的微笑，如今，我們可以天天讓母親吃到唇齒留香的奶油炸糕，然而，遺憾的是，母親已經走了，去了天上，她不願打攪在人世間辛辛苦苦忙碌的子女們。

 

2019年感恩節前夕獻給全天下最偉大的人--------世上所有的母親！

 

2019年11月27日