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波士頓一餐館實現機器人炒菜 人類廚師或遭取代?

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波士頓一餐館實現機器人炒菜 人類廚師或遭取代?

2018-06-17 15:30:23 來源: 網易科技報道舉報
 
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波士頓一餐館實現機器人炒菜 人類廚師或遭取代?

網易科技訊6月17日消息,據國外媒體報道,從麥當勞的訂購亭,到皇家加勒比(Royal Carribean)旗下遊輪“海洋交響樂號”( Symphony of the Seas)上的自動調酒師,自動化正在滲透到食品和招待服務業。

一家名為Spyce的初創企業,並未致力於將技術應用於其他食品業務,而是在波士頓開辦了一個使用機器人操作廚房的休閑快餐館。

該公司製作所謂的“複雜膳食”,也叫穀物碗,使用機器人分配和加熱原料,提供點餐。菜譜由丹尼爾?布盧德(Daniel Boulud)創建,他是法國一位著名的廚師,在紐約和其他城市擁有自己的餐館。

Spyce廚房基本上是一台機器,這台機器裝滿了準備好的原料、蔬菜、蛋白質和穀物。它每接受一個訂單,就開始合適地配置每種配料,然後將它們放入一個鼓狀的炒鍋中。鍋在電爐上慢慢轉動,將食物加熱理想的溫度,接著將食物倒入一次性的碗中。

Spyce的菜單包括類似Hearth碗的碟盤,炒成的菜肴有甘藍芽、甘薯、羽衣甘藍、蘋果、藜麥等;還有Thai碗盤,菜肴內容有烤雞、甘薯、青菜、糙米、Massaman咖喱沙司狀態的蔥蒜。

 

據麥肯錫全球研究所(McKinsey Global Institute)稱,由於機器人技術和機器學習軟件的進步,到2030年將有4億到8億個工作崗位實現自動化。Spyce有一個明確的目標,不是替換人類廚師,而是幫助他們在餐館裏更快地工作,讓美味的飯菜更加穩定。

為了推動其波士頓的旗艦店發展,Spyce已經獲得風險投資和贈款。該公司由布雷登?那特(Braden Knight)、盧克?施盧特(Luke Schlueter)、邁克爾?法裏德(Michael Farid)和卡爾?羅傑斯(Kale Rogers),在麻省理工創新創業加速器(MIT delta V)創立。(天門山)

郭浩 本文來源:網易科技報道責任編輯:郭浩_NT5629

 

 

網友點評1:



而且炒菜機、油炸機均內置油煙處理裝置,炒菜機具有隔溫裝置,熱量不向廚房散發,遠離傳統中餐廚房40攝氏度以上的高溫,解決了開快餐店最為頭疼的油煙排放問題。



網友點評2:

未來的人類,炒菜全部都是機器人,未來人類,不需要廚師。

就像圍棋人類幹不過阿法狗一樣。未來人類的頂級廚師,也幹不過一個普通的機器人廚師。



網友點評3:

機器人的廚師,是未來的發展方向。

機器人的炒菜,是未來的發展方向。

網友點評4:

機器人的廚師,是未來的發展方向。未來的機器人廚師,會做世界上所有的美味佳肴。



網友點評5:

機器人的廚師,是未來的發展方向。未來的機器人廚師,會進入每一個家庭。

網友點評6:

機器人的廚師,是未來的發展方向。未來的機器人廚師,會進入每一個餐館。



網友點評7:

機器人的廚師,是未來的發展方向。未來的機器人廚師,會進入每一個餐館。未來機器人廚師的成本,可能是人工廚師成本的1/100。

 

 

 

 

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