桃園眷村在鬧市繁華中靜坐片刻,輕咂一口讓時間在舌尖停留......把豆漿,油條賣出高逼格最近這家逼格十足的早餐店,成為帝都和魔都文藝青年的最愛,被譽為最具文藝氣息的豆漿燒餅油條店。
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?去過這家店的人都說,桃園眷村不僅是一家食肆,更是一種值得回味的生活時態。鹹豆漿 12 元,培根蛋燒餅 25 元,包子兩隻起售 26 元,胃口好的,一頓下來可以吃掉超過 40 元。第一次見有人把我們在街角巷末,吃慣的豆漿油條賣出這麽高的逼格!
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?手造的燒餅油條,石磨研製的豆漿,店內裝修青磚灰瓦,花紋毛玻璃、榫卯的實木結構、春聯、繁體字、白瓷磚、身處都市最繁華的商業圈,旁邊清一色的國際奢飾品專賣店。沒人會想到有人在這種地段賣豆漿油條!
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?桃園眷村四個字,單是念上去就給人一種,眷念舊時之味。繁體字的標語,牆上掛著的舊物件,貼出的老照片,服務人員身上的民國衣裳,更是給人一種時空錯置之感。
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?黑色工業風的整體裝修風格,價格表也是寫在木牌上,店內到處可見的儒家經典,寫意、文雅、複古,遠遠看去,燈火搖曳中,頗有幾分被時間遺忘的角落的味道。
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?同樣是一份油條燒餅,有人吃完嫌貴,有人卻嚐到時光流轉記憶珍貴。人們都說在這裏吃的是一種情懷,一種淡淡的,再也回不去的憂傷。
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?生活的格調,不在於你今天吃了一副多麽貴的燒餅油條,而在於你吃這副燒餅油條的時候,感受到了一種什麽樣的情懷。
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?從泰州路開了第一家小店之後,便空前的火爆。目前“桃園眷村”在上海有5家店麵,日月光中心店300多平米。
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?因為賣的就是台灣小吃,不用說,店麵的風格自然是由台灣設計師親自操刀。大家來感受一下,這一家一個包子賣十三的早點鋪的整體風格吧!
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?桌子,用來自是葡萄牙Cutipol的牌子,品質上乘。凳子多是榫卯結構的,因為木質桌椅要打磨養護,更有歲月滄桑之感。
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?牆上隨處可見妙趣橫生的塗鴉,以及三兩句禪意十足的話語,燈光搖曳之中,細細品咂,時間仿佛都慢了下來。
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?眷村,本是1949年台灣當局為從大陸遷至的軍人及其眷屬所建的村子。雖然後來眷村慢慢地消失和沒落,但當年來自五湖四海的飲食風格卻在眷村得以匯聚並流傳,形成一種飲食文化,從小店內濃鬱的民國風,也可以看出這一點。
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?這樣風格的店麵,開在人來人往的鬧市街頭,一開門就另一個世界,門外熙熙攘攘一片繁華,門內卻寧謐安靜,格調十足。
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?並不是隻有吃西式早點,才是高大上,高逼格,憑什麽星巴克,德克士可以開在鬧市街頭,我們的油條豆漿隻能躲在街頭巷尾。
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?從某種意義上將,桃園眷村隻是一個早點攤,但是這樣的早點攤推出之後卻被各大商場瘋搶,品牌塑造的好我們的小吃才能買上好價錢。
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?既然開的是餐館,那麽在食物的製作上自然不能怠慢,為了早點口感純正,他們從台灣的小攤,專程請來做了三十多年的老師傅來掌廚。麵點都是純手工製作,通過手的觸感,把麵的勁道,柔軟發揮到極致。
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濃墨重彩中亦有輕描淡寫柳暗花明卻不失神韻合一
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蒸出來的包子,白嫩可人讓人不忍下口
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?最具特色的是他們的豆漿,古法石磨,熬一鍋平均得3小時,前期準備工序有6道,所有的豆子都要浸泡兩天。因為豆類食物容易變質,隻能直接在店裏製作,再售賣,也因此特別新鮮。
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?石磨磨出來的豆漿比較醇厚,有特殊的豆漿香氣,稍微冷一點,就能看到豆漿上凝結出一層“豆漿皮”。
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?豆漿有甜鹹之分,還有雙拚豆漿,原味和紅豆拚在一碗,端上來還隱隱有著大理石樣的紋理,一定要喝完哦,碗底有驚喜!
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?無論是裝修,食物還是餐具,桃園眷村都可謂用心,帶上心儀的女孩來到這裏,一碗豆漿喝盡,碗底的青字逐漸顯現“我願意為你,磨盡我一生”
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?隻寥寥數字就讓女孩眼中帶淚,喜不能禁,想不到一個賣豆漿的撩起妹來,也是這樣的喪心病狂。
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?為防止油條高溫產生有害物質,桃園眷村的油條都是采用低溫出鍋,所以烹製時間比較長,但是咬上一口依舊是蓬鬆爽口味道呱呱叫。
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用深海魚排來匹配燒餅色香味俱佳
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糖水味的豆花,滿滿的一大碗花生已經煮到非常綿密
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?小孩子在體驗店,甚至可以親手體驗磨豆漿的感覺,小T恤,小圍圈,大廚帽,笨笨的轉動磨盤,如此溫馨,一家人都看笑了。
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?油條, 肉燥糍飯團, 綿綿冰, 二衝程混合漿, 香腸飯團, 本是一個吃早餐的地方,卻在魔都和帝都這些地方一夜爆紅。
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?營業時間也不斷延長,從早上的7點到晚上的2點半,一份燒餅油條,從早餐吃成了夜宵,全時段供應。一個早餐店甚至還成為朋友圈拍照曬生活的絕佳去處。
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?爐火溫焙,豆香四溢,安坐片刻,輕咂一口,回憶也慢慢泛開,時光仿佛靜止。讓我們在快節奏的生活中,靜下心來。
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從舌尖的味蕾開始喚起我們對遺失的美好的記憶我想這就是他們的執念,亦是他們的初心
還有博主怎麽加的灰底,有層次感還養眼。