【愛美食】終於告別癟三饅頭

作為文學城的居民，經常看到大家分享蒸饅頭的帖子，也學著DIY饅頭，但常常失敗。出鍋的饅頭，經常相貌癟三。有的時候饅頭根本沒有發起來，有時候出鍋前很好看的饅頭，一出鍋就破相。

今天終於蒸出了賣相好看又好吃的饅頭。有圖為證～

總結經驗，蒸鍋裏要放涼水，把揉好的饅頭直接上鍋蒸，不用二次醒發。先用中小火，讓饅頭發起來，等鍋開始冒氣，改用大火再蒸10～15分鍾，然後停火，等2～3分鍾起鍋，就蒸出了好看又好吃的饅頭。

如果想吃有嚼頭的饅頭，就要用力多揉一會兒。

又在後院割了一把韭菜，做了個鮮韭炒雞蛋佐餐，享用了一頓美美的早餐。

 

以上內容也分享在我的公眾號【潤兒日記】