主婦碎碎念 2016年1月26日星期二

主婦碎碎念

2016年1月26日星期二

 

小豆丁妹妹經常和媽媽談心，其中經常出現的主題是她問我：“媽媽，長大後你要做什麽？”，這個問題對我非常有挑戰性，我每次都不知道怎樣回答才好，所以我一般都是以退為進，反問她長大後想做什麽，她最新想做的是“畫畫家”，這樣長大後的她就可以教其他小朋友畫畫了，這是一個非常值得尊敬的理想，我表達出強烈的讚同和支持。

 

自打從事了煮婦這個職位以來，媽媽兢兢業業，拿出工作時的專研態度認真對待一日兩餐，因此在烹飪上獲得了長足進步。烹飪是個龐大精深的學問，迄今為止我單隻在煮蛋上也花了不少力氣，發現煮蛋也有不少花樣，除了單調的水煮蛋外，也有太陽蛋、蒸水蛋（北方叫做蒸蛋羹）等等，最近著力研究的煮蛋方式是蛋卷，做法相當簡單，效果十分討好，妹妹給出了100分的滿分，令媽媽十分自得，頗有些驕傲自滿的感覺(這是十分要不得的感覺)。

 

這天在晚餐的時候，妹妹又一次在和我討論大家長大後做什麽，說完她自己做“畫畫家”的理想之後，她忽然非常欣喜地對我說:“媽媽，我知道你以後長大了應該做什麽了？”“做什麽？”，“媽媽，你煮的蛋卷好好吃，你長大後就做一個煮飯家好了!”，我十分榮幸之餘，也不自主地在心裏苦笑，傻孩子，大家不說“煮飯家”，真正的說法是“煮飯婆”，當然我肯定要維護“煮飯家”在孩子心中的偉大形象，繼續發揚光大繼往開來地煮好飯、喂飽喂好家中大人小孩！

 

受到妹妹高度評價的蛋卷煮法如下，供其他懷有成為偉大煮法家理想之人們參考：

 

1.      將攪碎的雞蛋攤成薄薄的蛋餅，放置一旁待用

2.      豬肉攪碎，加蔥花、馬蹄等（可以自由發揮，放入的餡料可以是胡蘿卜、洋蔥、青菜、、番茄等等），再按個人口味調味

3.      將肉餡平鋪在蛋餅上，將蛋餅卷起，如果足夠手巧，還可以加上一層紫菜，成品會更漂亮

卷起的蛋卷放入已經燒開水的鍋中大火蒸15至20分鍾