素顏喜鵲

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我喜歡的台灣點心(一)喜餅

(2021-07-26 23:53:38) 下一個

  一有機會就會挑戰這個喜餅!第一次去台灣參加婚禮,拿到還禮的時候,看著大大的喜餅擺在禮盒中間,忍不住在酒店和老公分吃了,等不到回日本就吃掉了裏麵的喜餅。然後我就盼著再次去台灣參加婚禮,等待還禮中的喜餅!後來台灣的老大哥說,這個喜餅本來婚禮上給娘家人準備的,因為去了很多日本客人,老哥家就按照娘家人的高規格待遇,給我們準備了喜餅。如果不是疫情,這次去參加婚禮,是真真正正的娘家人哦。去不成台灣,自然就沒有喜餅吃,疫情讓我們吃不到太多的東西了,就連台灣的腐乳都買不到了。

在朋友圈裏發了喜餅,說了我的喜愛,說了喜歡台灣的婚禮喜餅。老哥看我太能折騰了,一貫潛水的老哥說:“下次去日本給你帶台灣的喜餅!”昨天和老姐通話,老姐還是一如既往的要給我們寄月餅,老姐記得我隻吃老鼎豐的月餅。老哥老姐的關愛,總是時時刻刻的感動著。

這款喜餅裏的精髓是裏麵的年糕。這個年糕是我自己用糯米打磨的水發粉,軟糯Q彈。而且我沒有放糖,最裏麵的棗泥是我自己做的,甜豆沙是買的。最外麵的派皮也是自己做的。上次還買了鹹蛋黃,一起加到裏麵。

把鹹蛋黃噴酒用微波爐加熱,和豆沙棗泥混在一起。水磨粉是以前做好的,解凍一下就可以使用。用水磨粉包住豆沙棗泥蛋黃,最外麵包上派皮。輕輕壓扁,用牙簽在上麵紮孔,塗上蛋液(其實蛋黃和牛奶蛋液最好看),210℃28分鍾。

真是太好吃了!給鄰居地主婆送去半個,今天給老8帶去半個。昨天晚上吃了一個。很大個的呢!

老8吃完,一定要去地裏澆水,我說明天說不定會下雨的,怎麽說也不聽,就陪去地裏澆水,就和用勺子掏水差不多的方式澆地。好嘛,今天早上雨下的那個爽啊!我服了老8,吃飽了撐的,還說我的喜餅是害人餅,讓人不能控製的想吃!

昨天傍晚的向日葵花,悠悠藍天的白雲下,金黃的耀眼奪目!

這幾天都是好消息,一個朋友告訴我和老8,他順利的痊愈了,走過了5年的康複之路,今後就是健康的新生活啦!還有一個朋友的老媽坐車坐反了方向,結果司機帥鍋(公交車司機)就直接給老媽送回了家。老姐收到了我寄給老爸的藥,還有給家人的小小禮物。。。就是覺得這個世界挺好的,讓喜歡多一點單純,多一點美好,在變快的時間裏,感受每一分鍾的珍貴,如影相隨的幸福就是如此容易的觸碰到!

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評論
喜鵲 回複 悄悄話 回複 '東村山人' 的評論 : 問好東村山人!謝謝支持鼓勵!夏安!
喜鵲 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 問好廚子!這個喜餅真的是去台灣旅遊時,最有深刻印象的好吃的點心!
喜鵲 回複 悄悄話 回複 '梅華書香' 的評論 : 問好梅華!那天看你博客,說你和你老公在大太陽下吃燒烤,太歡樂了!正好那幾天也問我老公吃不吃燒烤呢,被他拒絕了!哈哈,不然我家也會和你家一樣的結局了!
喜鵲 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒!可能我的做法不對,但是一樣的好吃。有一次看電視說到這個喜餅的做法的時候就跳過去了,可能是商家的秘密吧。我的做法即使是涼了也好吃呢!
東村山人 回複 悄悄話 太能幹了!自己做!
業餘廚子 回複 悄悄話 我也喜歡,好吃真的好吃
梅華書香 回複 悄悄話 好分享啦,學習了!!
菲兒天地 回複 悄悄話 喜鵲太能幹了,還會做喜餅,我也喜歡吃。
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