常見被歸結為不同人種間的飲食習慣不同。西方人以肉奶製品為主，東方人以蔬菜穀物為主，這造成了東方人人均熱量吸收量小於西方人，於是東方人身體內脂肪含量較少，比較瘦。但請問讀者仔細想過沒有，近20-30年來，隨著中國人均生活水平不斷提升，每個家庭消耗的肉類也大幅度增加。至少對城市居民來說，現在很少聽到誰家吃不起肉類的了吧？很多家庭都已經能夠達到肉類隨便買，隨便吃，想吃多少吃多少的地步。別不信，微信朋友圈裏麵曬的成盆裝的麻辣小龍蝦和滿桌子的肉菜就是最好的證明。另外中國的傳統飲食以煎炒烹炸為主，注重口味，但熱量極高。這種飲食吃了還想吃，吃了不長肉怎麽都說不過去。
的的確確，中國人在夥食改善之後普遍的體重都有所提高。但即便是在這種情況下，大部分出國旅行，尤其是到發達國家旅行的國人還是驚訝於當地人的肥胖程度。”大象“”河馬“”地缸“等各種形容詞不一而足。但你發現沒有？對於國人自己出產的胖子，卻很少被用上上麵的詞匯形容。這不是因為種族歧視，是因為老外的胖與國人的胖比較來說的確是歎為觀止。那麽為什麽老外們，無論是黑的還是白的，很多都可以長得那麽胖，然而仍然能夠”健步如飛“呢？東方人，哪怕是已經在西方生活多年、飲食完全西化的東方人卻極少能夠有胖成那個樣子的呢？
有人說，這是東方人的體質。東方人在暴飲暴食的情況下，一般來說在還沒有達到超級肥胖的程度之前，就會因為各種慢性病而”嗝屁“了。那麽，如果承認上麵的說法，我們東方人的體質反而對生存不利了，讓我們在同樣的生存競爭中落後於白人與黑人。筆者想說，這個有利與不利都是相對的，從不同的角度各自都有道理。但是我們東方人的這種”不利“的體質，確確實實代表幾萬年以來，東方人就過著一種比白人與黑人更優越的生活。
我們從遺傳學來分析，動物儲存脂肪的目的主要在於能夠在饑荒的時候不至於被餓死，因為那個時候還能夠動用身體內的”食物倉庫“。我們都知道這樣一個事實，一般來說，腦力勞動者沒有發達的肌肉，不善於奔跑，也不耐嚴寒酷暑，這是因為“勞心者”用不到這些能力，這些是體力工作者所必須的體質。發達國家的家庭很少會儲藏多於1周的食物，因為他們從不擔心食物供應，能夠隨時買到足夠的食物。隻有不發達地區的家庭才更願意存儲大量不易變質的食物，以應付突如其來的食物短缺。
其實人類也是如此，隻有長期生活在經常性的食物短缺、朝不保夕、食物來源不規律的人們才有可能會進化出更加高效的儲存食物的能力 - 也就是這裏要提到的將熱量轉化為脂肪的能力。比如黑人的祖先生活在非洲大草原，這裏的氣候一年分為典型的幹濕兩季。雨季來臨的時候，植物瘋狂生長，動物種類豐富。各種肉類，各種水果都很容易獲得，簡直到了抬手就能夠吃飽的程度。可惜好景隻能持續半年，在另外半年旱季，沒有雨水，植物大麵積枯萎，動物能遷徙的都已經離開了。當地的土著人隻好靠麵包樹裏麵有微量毒素的”麵粉“過活；幸運的還可以在幹燥的黃土中挖掘蜥蜴的洞穴來捕捉蜥蜴補充蛋白質；我們在紀錄片裏麵看到的非洲黑人吃白蟻等各種惡心的昆蟲都發生在這個時期。所以對於非洲黑人來說，按照這個食物周期，人們會在雨季來臨的期間用力的吃，好爭取在身體內儲存更多的熱量，這樣在旱季食物缺乏的時候才可以作為補充。長此以往，經過自然淘汰，具備這種能夠大量囤積脂肪的身體素質的黑人生存下來了。
再談白人，他們的祖先斯堪迪納維亞人以狩獵為生。狩獵生活是不能保證食物持續不斷的供給的。即使是最好的獵手也不敢保證總能夠捕獵到獵物，有些時候捕獵的肉類大大超過所需，有些時候可能很多天都沒有獵物。所以對於獵人家庭來說，忍饑挨餓是一項很重要的能力。那麽什麽樣的人的忍受饑餓能力最強，答案當然是胖子，準確的說是那些能夠以最快的速度在身體內囤積最多脂肪的人。於是，就這樣優勝劣汰，白人中的那些最有潛力成為胖子的人活了下來，並傳種接代。
那麽為什麽東方人，尤其是中國人不是上麵這個樣子呢？這依然要從我們的老祖宗說起。雖然東亞的文明發源可能比古兩河流域與古埃及晚一些，但誰也不敢說東方文明的起源就一定晚。說不定明年就在河南哪個地方挖掘出萬年前的城市遺址呢？河南這地方年複一年被黃河上遊的泥沙覆蓋一遍，誰也不知道你往下挖100-200米能碰到幾千還是幾萬年前的古物。
言歸正傳，即便是古華夏的農業文明發源比較晚，但這架不住黃河流域與長江流域的條件好呀！上遊富含各種礦物質的泥沙，在下遊衝擊出一大片一大片的衝擊平原；北方的興安嶺、太行山、祁連山等等山脈阻擋住了冬季大陸吹來的寒風；而東南大麵積的沿海每年都能迎來暖濕的季風；溫帶的氣候宜人，冬季不嚴寒，夏季不燥熱；風調雨順，農作物落地就能生長、豐收。正所謂：“天降玄鳥的部落，征服水土的王者。季風過，麥熟了”。這種環境就像頭幾千年間的古埃及，人們隻要有計劃地定時播種，就一定會有穩定的收成。年複一年，人們雖然人均收成不高，也不能像遊牧民族那樣經常能夠吃到肉，但貴在食物供應有保證，基本不會挨餓。所以在這種生存環境下長大的古中國人，是不用去鍛煉無數代人的死亡為代價進化出像白人與黑人的那種可怕的脂肪囤積能力的。
你們說是不是這個理？
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